大家都知道，鸡蛋中含有蛋白质、维生素等多种人体所需要的营养物质，可以很好的修复肝脏组织和体外的损伤，长期坚持适量食用，可以起到强身健体的作用。

而开水冲鸡蛋，是多数老年人比较喜欢吃的。由于做法简单而且快捷，分分钟一顿营养早餐就做好了。 其次，民间认为鸡蛋这样做的话，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。 还有就是口感真的非常不错。"开水冲鸡蛋"在我们的生活之中好像很神奇的样子 ，那今天就去给大家简要的分析一下，喝它到底会有那些益处。

第一个好处：提高视力

鸡蛋的营养价值比较高，还有丰富的玉米黄素和叶黄素，这两种物质能有效保护视网膜，进而能提高人的视力。所以对于一些青少年儿童或者是老人，每天早上起床之后，喝一碗开水冲鸡蛋，滴上2滴香油，不仅能补充营养，还能保护视力。

第二个好处：排毒养肝

肝脏是人体重要的器官，会帮助身体排毒解毒，肝脏健康，有利于毒素的排出，如果肝功能出现异常，会导致毒素在体内排不出，进而不利于身体健康。但是现在人们在生活中，有很多的不良习惯和行为，很容易伤害肝功能。这时每天早上起床后吃早饭时，不妨喝一碗开水冲鸡蛋，不仅营养丰富，还能有效修复肝功能，有利于肝脏健康。

第三个好处：补脑养脑

鸡蛋营养丰富，其中所含有的胆碱、卵磷脂，为促进大脑发育。所以对于老人来说，每天吃一个鸡蛋或者直接用开水冲鸡蛋喝，有利于缓解记忆力衰退，在一定程度上能预防老年痴呆。对于青少年来说，早餐吃一个鸡蛋或喝一碗开水冲鸡蛋，有利于提高记忆力，能有效补脑养脑。