"残暑昼犹长，早凉秋尚嫩。"时间过的真快，一转眼今天就是三伏的最后一天了。三伏是一年中最热最潮湿的一段时间，古人称之为"苦热"，能热到什么程度呢？热到"热几堪炙手，‌矮莫可抬头"、"摇扇手都酸，流汗正滂沱"，古人的描述很符合今年的天气情况，今年三伏期间很多地方的温度高达40度，十分的炎热。

三伏虽然不是二十四节气，但是作为岁时节令的重要组成部分，依然是非常重要的存在，所以这一天对于古人来说特别重要。按照我国传统文化，今日出伏，老人说无论多忙，要记得"吃三宝，不往医院跑"。

第一宝:面条

老话说："头伏饺子，出伏面"，意思就是说头伏时要吃饺子，那么出伏时就要吃面条，饺子和面条一直都是民间寓意吉祥美好的食物。

比如过生日要吃面条，俗称吃长寿面，寓意能够寿比南山福如东海；除夕夜时，人们爱吃饺子，寓意团圆美满之意。

出伏记得吃面条，中国人对于面条的做法那可谓是种类繁多，不管是南方还是北方地区，人们都很爱吃面条。

出伏吃面条做法各地都有所不同，在北方地区人们喜欢吃牛肉面，打卤面等之类的面条，而在南方地区，人们喜欢吃瘦肉汤面，阳春面之类的各种面条。

出伏时来一碗热气腾腾的面条，既能暖胃，又能够增加我们的饱腹感，面条还有长久的寓意，出伏吃面条也寓意着祝愿家人长寿健康。

第二宝:鸭肉

老一辈人都说"出伏吃鸭，无病回家"，这不明天就要出伏天啦。即使不吃猪肉，也不要忘记多吃鸭肉。鸭肉性寒，最适合干燥的秋天多吃啦！

推荐菜谱:莲藕老鸭汤

准备食材:莲藕、鸭肉、葱姜、精盐、胡椒粉。

1.首先准备新鲜的鸭肉一只给它剁成小块，然后放在面粉水中给它多冲洗一遍。把表面多余的血水冲洗出来。这样不管是煲汤还是炒菜都没有任何腥味哦。

2.清洗好的鸭肉放在一旁立干水分备用九孔莲藕一根去掉外皮，然后斜切成滚刀块放入碗中备用。大葱一根切葱花。老姜一块切薄片。

3.炒锅内加入适量的冷水，把准备好的鸭肉加进来。放入葱姜去腥。不用盖盖子，大火烧开。水烧开后把浮沫撇出来。然后把里面的葱姜也挑出来。放入准备好的莲藕。盖上盖子大火烧开。

4.水烧开后转中火慢炖25分钟，25分钟后往里面加入少许的精盐、胡椒粉调味。撒上少许的葱花就可以出锅食用了。

第三宝:雪梨

现在正是夏秋交换的季节，空气中的温度难免会变得干燥起来。这个时候最受欢迎的食材就是雪梨啦！雪梨里面含有丰富的水分，用来煲汤或者是生吃都是不错的美味。

推荐菜谱:银耳雪梨羹

准备食材:银耳、雪梨、红枣、白砂糖。

1.首先准备干银耳一朵放在清水中给它浸泡半小时，半个小时过后我们用手给它撕成小朵。把它放入干净的砂锅内。

2.雪梨一个放在清水中洗净，然后斜切成滚刀块放入砂锅内，放入适量的清水，没过银耳和雪梨。盖上盖子大火烧开。红枣十克放在清水中洗净。

3.水烧开后把准备好的红枣加进来，用中火煮沸15分钟。15分钟后往里面加入少许的白砂糖。转小火给它慢熬五分钟。五分钟后就可以出锅食用了。