眼看腊月二十二这就到了,这日子在老百姓心里分量不轻,既是文殊菩萨的成道日,又是腊月里难得碰上的双数吉日,乙巳蛇年眼瞅着收尾,年味儿像刚开封的陈酿,愈发醇厚。大伙儿忙忙碌碌一整年,图的就个全家团圆、儿女成才,明日这天正好是小年前奏,该有的讲究一点不能马虎,老祖宗留下的规矩里藏着对日子的盼头。

今日腊月二十二"建日",牢记:2要洗、3不晒、4要吃

2要洗:要洗澡洗衣服

小年扫尘,不仅要扫屋,更要扫身。老辈人讲究这天要彻底洗浴,换洗干净衣裳,把积了一年的尘垢晦气统统洗去。旧时条件有限,也要烧锅热水从头到脚搓洗干净;如今虽日日可浴,但小年这澡意义不同--它是仪式性的"除旧",洗去的不仅是泥垢,更是这一年的疲惫与不顺。穿戴齐整了,才能清清爽爽迎灶神,亮亮堂堂过大年。身体洁净,心气也跟着透亮。

3不晒:不晒衣服

老话讲,腊月二十二阳气较弱,晾晒衣物被子容易沾染晦气,反而不利清洁。更深一层看,寒冬腊月本就潮湿阴冷,衣物难干,古人认为此日晾晒还可能招来不好的东西。所以许多人家会选择提前或推后晾晒,图个心安。如今看来,这或许更多是一种心理上的慰藉--在年关将至时,求个整洁清爽的好兆头。

4要吃:

头一样:红糖酒酿汤圆。 为啥?因为小年要送灶王爷"上天言好事"呀,咱得提前把气氛搞"甜"了。这碗汤圆,甜在嘴里,暖在心上,就像是给灶王爷、也给自家人的一个"甜蜜预告"。记住啊,煮汤圆时水滚了下,浮起来后点次凉水,皮更Q弹;酒酿最后放,搅和几下就关火,这样汤清甜,酒酿味正,不泛酸。

第二样:白萝卜丝煎蛋汤。 年关将近,肚子里油水开始多了,萝卜顺气消食,正当时!更妙的是,这"萝卜"啊,谐音"彩头"。腊月二十二喝上一碗奶白色的萝卜丝煎蛋汤,既是清清肠胃,也是为来年讨个"好彩头"的吉利话。秘诀在于,萝卜丝用盐腌一下挤干水,煎蛋后一定冲滚烫的开水,汤立马就变得像牛奶一样白,鲜得很。

第三样:奶香红枣黑芝麻馒头。 北方小年,馒头是"发面"的,寓意"发财"、"发家"。提前一天蒸上,是为过年做储备,也是预演一份"蒸蒸日上"的盼头。自己蒸,怕不暄软?关键看两点:一是面团要发到两倍大,里面满是蜂窝;二是蒸好后千万别急着开盖,焖上5分钟,让锅内外温度慢慢接近,这样馒头才不会"闪着了"回缩,保证个个胖乎乎。

第四样:要吃丸子。不管是肉丸子还是素丸子,团团圆圆,寓意一家人整整齐齐。家常炸肉丸子,五花肉馅加葱姜末、生抽、淀粉,顺着一个方向搅上劲,搓成小圆子,热油下锅炸至金黄,外酥里嫩,直接吃或者炖菜都香。我每次炸丸子,老公都在旁边打下手,搓丸子的过程热热闹闹,这就是过年的氛围啊。