老年人并非不能吃红薯和南瓜。

一、红薯

1. 营养丰富：含有膳食纤维、维生素（如维生素 C、B 族维生素等）、矿物质（如钾等）。膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；钾对维持心脏功能有一定好处。

2. 饱腹感强：对于食欲不佳但又需要保证营养摄入的老年人来说，适量食用红薯可以增加饱腹感。

可能存在的问题及注意事项：

1. 血糖影响：红薯中含有一定量的碳水化合物，升糖指数相对较高。如果老年人患有糖尿病，需要控制食用量，并监测血糖变化。可以搭配蛋白质、蔬菜等食物一起食用，以减缓血糖上升速度。

2. 消化问题：对于肠胃功能较弱的老年人，过量食用红薯可能会引起腹胀、反酸等消化不良症状。应适量食用，避免一次进食过多。

二、南瓜

优点：

1. 富含营养：含有胡萝卜素、维生素 C、膳食纤维等。胡萝卜素对眼睛健康有益；膳食纤维有助于肠道蠕动。

2. 口感软糯：容易咀嚼和消化，适合牙齿不好的老年人。

可能存在的问题及注意事项：

1. 血糖问题：南瓜的碳水化合物含量也不低，升糖指数因南瓜品种而异。糖尿病患者需谨慎食用，控制量并监测血糖。

2. 食物过敏：极少数老年人可能对南瓜过敏，如出现过敏症状应立即停止食用并就医。

总之，老年人可以吃红薯和南瓜，但要根据自身健康状况适量食用。如果有特殊疾病，最好在医生或营养师的指导下安排饮食。