不少老一辈心里都抱着固有老经验，觉得大品牌肉制品质量肯定稳当，日常买肉随便挑选就行，压根不会刻意留意食材检测问题。

近日曝出一则食品安全相关事件，双汇发展旗下一家子公司出产的猪后鞧肉，抽检过程里查出林可霉素抗生素含量严重超标，超标幅度足足达到38倍。后续涉事企业对此结果提出申诉，最终申诉申请也被相关部门驳回，这批不合格的猪肉产品已经全部做下架处理。

深究超标原因，大概率是生猪养殖阶段，养殖户为了快速防治牲畜病害，擅自加大药剂使用剂量，或是没有严格遵循停药周期就出栏屠宰，最终造成肉类药物残留严重超标。这家涉子公司具备正规屠宰加工资质，背后还有母公司控股，原本是大众眼里靠谱的肉类供货方，却出现这般严重的质量问题。

长期摄入抗生素超标的肉食，身体会慢慢受到影响，轻则出现腹痛、腹泻、反胃等肠胃不适，体质敏感人群还容易引发过敏，日积月累之下，还会加重肝肾代谢负担，损害身体脏器健康。

平日里凭着老认知选购肉类，很容易忽略隐藏的安全隐患，看似正规大厂货品，也未必能百分百规避用药残留问题，盲目信赖品牌反而会踩坑吃亏。

给大家几条简单实用的吃肉选购小提醒

1. 买猪肉优先查看检疫合格证明，不购买来源不明、无检测标识的散装肉品

2. 日常烹饪肉类务必彻底煮熟，高温能够有效降低部分药物残留带来的影响

3. 不要长期单一食用同一品牌肉制品，轮换选购分散饮食风险

民以食为天，入口的肉食容不得半点马虎，别再单凭过往经验判定食材好坏，多留心查验细节，才能守护好一家人的饮食健康。