"烘焙行业赚钱就是过年和中秋。"中秋佳节，月饼是家家户户必备应节食品，也是商家最看重的商机之一。

近日，"月饼为什么卖不动了"登上网络热搜。根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2023年，我国月饼产量在32万吨，销售额为220亿元。今年中秋月饼产量与销售额则预计约30万吨与约200亿元，相比上年或略有下降。

全国多地月饼市场上，月饼打折促销、销量减少的情况非常多，但是，也有不少网红月饼却是排队难求，比如胖东来网红大月饼、天津的网红巧克力流心手工月饼，月饼市场呈现出了"冷热"不同的态势，究竟为何？

9月6日中午12点，记者来到欣乐糕点（食品街店），看到队伍明显比沙记糕点还要长很多，一位女士刚刚拎了一袋月饼从店里走出来，"上午十点到的，排了两个小时的队，里面的售货员挺多的，动作也很麻利，所以队伍虽然长行进速度还算块"。

这位女士每年都来欣乐买月饼，她自己说不出喜欢哪种口味，称自己不爱吃月饼，但是老人很喜欢欣乐家，认可这家是老牌子，味道也很传统，所以来排队为的是给老人买。"不过，前些年他们家月饼挺便宜的，性价比高，现在不是在网上火了嘛，这两年涨价了很多"。

记者随机采访了十几位排队者，有不少人是为老人购买的，也有很多人是看到了网上流量，被吸引来的。

"欣乐家以前只收现金，现在也能网络支付了，今年还应景推出了新品呢"，在店门口可以看到，这里最新推出了合家欢乐、连年有余、招财进宝字样的大月饼，价格在60元、30元，"这新款也吸引了不少人尝鲜，拍照好看！"