没有什么比食品安全更能牵动千家万户的心弦。

前不久，"疑似山姆代购在厕所分装蛋糕"一事冲上热搜。狭窄的厕所里，大份蛋糕被放在地板上，代购者徒手切割、分装，用于储存食品的器具则随意摆放在地上。事件曝光后，不少网友纷纷"吐槽"，晒出自己曾经遭遇过的食品代购乱象。

"食"字下面是"良"字，食品行业必须有良心，食品生产必须是良好的，食品代购也应该是有良知的。

眼下，春节将至，各地纷纷展开食品安全专项检查。必须强调，游走在灰色地带的食品代购不能成为安全盲区，"舌尖上的安全"一刻也不能放松。

社交媒体上，"山姆代购"的话题十分受关注。/重庆瞭望截图

从山姆的手枪腿、瑞士卷，胖东来的自营果汁、芋泥奶包，到大包量贩装的洗衣液、纸尿布……一些商超售卖的单品，为何常常成为代购"爆款"？

原因有很多。比如地理限制，外地人不方便亲自前来采购；又如消费门槛，一些商超实行会员制，没办卡则无法进场；再如实际需求，10寸的提拉米苏蛋糕、18个装的牛角面包……这类单品经常"量大价高"，而消费者只想少买一点，尝个鲜。

有需求就会有市场。如今，在社交平台随手一搜，就会看见大量代购信息。甚至还出现了所谓的"成功秘籍"，宣扬"××代购，月入×万"，俨然把食品代购当作一条"内卷"新赛道。

不过，繁荣的"众生相"背后，隐忧不断。

卫生问题"埋雷"，舌尖上的安全谁来监管？采购时，若采购渠道、时间不明不白，一些临期过期、假冒伪劣食品就有可能混入其中。分发时，厨房、杂物间甚至是厕所，都能成为"操作间"，食品与各种污染源"亲密接触"。运输时，食品在"长途跋涉"中的品质如何保障？

商家态度"暧昧"，代购的行为谁来规范？眼下，山姆、盒马、胖东来等商超的自有品牌爆款频出。在对待"疯抢式""囤积式"代购这一点上，商家大多口径一致，表示要严格杜绝，维护消费者的合法权益。但在现实中，不难发现仍有部分商家默许、纵容这类行为，甚至乐享其成。

代购者资质成谜，消费者的权益谁来保护？代购市场达到一定规模，实际已相当于终端销售商的角色，应依法办理食品销售许可证等注册登记手续，并被纳入日常监管范围。而现实中，"无证上岗"的仍大有人在。若遇到质量问题，消费者如何有效维权，是一个不小的"痛点"。

二手交易平台上的某商超的代购服务。/重庆瞭望截图

从现实上说，很难彻底消除食品代购。一方有消费需求，一方有利可图，代购产业链持续壮大，这本身就是市场经济的自发选择。

回归理性角度来看，食品代购作为一种新兴的消费方式，本可以生长在阳光下，可为何频频游走在灰色地带？

打起了监管尺度的擦边球。食品代购的尴尬处境在于，它既无正规商家的固定经营场所与完备资质，又超出个体售卖自用物品的范畴，代购者虽以个体形式出现，经营实质却趋近商业。

拿大众最常找的食品代购来说。那些绕开平台监管，从事食品类个人代购的"跑腿"类代购，实际上提供的是"人力服务"。换言之，委托靠赚取商品差价的"个人代购"购买商品，一旦出现问题，消费者将很难按照《中华人民共和国消费者权益保护法》主张权益。

游走在法律意识的模糊地带。许多代购者并未充分认识到自身经营行为的法律边界，简单地将代购视为一种"有偿收费、帮忙跑腿"的个人行为。对其涉及的诸多法律法规，要么一知半解，要么懵懂无知，自动简化甚至忽略资质，带着侥幸心理"上岗"。

近日，《法治日报》记者在调查中发现，有的代购者标榜自己"安全靠谱，全流程透明"，但被问及是否有营业执照、食品生产许可证等，对方则一头雾水，甚至反问记者："我又没开实体店，不需要吧？"

消费者维权也是一门"体力活"。每次问题产生后，部分消费者选择忍气吞声，"睁一只眼，闭一只眼"。

"为了这么一个小东西，我才懒得去维权"，是不少消费者的共同心理。此外，也有部分消费者认为维权的流程烦琐，耗时费力，即使维权成功，前期投入了大量的时间和精力，与最终回报不成正比。

守护食品安全。朱慧卿 作/新华社‍

在没有网红商超的三四线城市，食品代购在一定程度上填补了市场空白。对于想靠代购食品"赚点小钱，补贴家用"的人来说，这一行容易上手，不需要过高的技术门槛。

须看到，食品代购既是市场繁荣的蓝海，也是暗处"埋雷"的风险区。不能将它"一棍子打死"，也绝不能让它成为食品安全的短板、缺口。

面对新业态，监管的尺度不妨再细一点。"食品安全是对执政能力的重大考验。"面对新形势新变化，应进一步完善法规细则，明确食品代购的经营边界，将其纳入法律规范范畴。监管过程中，有关部门要及时补位，市场监管、卫健等部门应加强横向配合、协同执法。

比如近日，全国食品安全"你点我检 服务惠民生"民意征集系统正式上线。由消费者直接提出需求，市场监管部门组织抽检，及时向社会公布抽检结果，并对不合格食品进行核查处置。

应对新挑战，商超的点子要再多一些。食品代购的根源，是消费者有需求。搞"饥饿营销"也好，还是依靠"物美价廉"取胜也罢，一旦食品代购出现问题，打的可不只是代购者的脸，也会影响商超的品牌形象。

一方面，可适当优化销售策略、购买机制等，让更多消费者有机会直接购买，铲除不良代购滋生的土壤。另一方面，可合理拓展配送范围，打破地域限制，将自家的明星食品送到更广泛地区的消费者手中。

去年底，胖东来就发布了"史上最严"的代购行为管控措施。最近有媒体调查发现，不少顾客表示胖东来"频繁出击"限制代购之后，效果比较明显，卖场内的秩序越来越好。

回到老问题，消费者的眼光再擦亮一点。消费前，应尽量选择有资质、专业的经营者或经销商，可理直气壮地行使知情权，核查代购商家的营业执照等。消费后，若遭遇食品安全问题，也应做好证据搜集，即刻通过正规途径向市场监管部门举报维权。

在消费日益多元的今天，我们期待守护食品安全的无数双"手"，能从每一个环节紧紧相扣，让每个人都能安心畅享美食带来的愉悦。