正月十五，是阖家团圆、共享天伦之乐的美好时刻。在这一天，许多家庭都有吃饺子的传统习俗，饺子形状像元宝，有"招财进宝"之意，"饺"与"交"谐音，有"更岁交子"的含义，代表着喜庆团圆和吉祥如意。
在北方部分地区，尤其是东三省、山西、陕西的一些地方，人们在正月十五会吃饺子，将对新年的美好祝愿包进饺子里，而饺子馅的选择，大有讲究。民间流传着避开3种"招穷馅"，首选3样"招财馅"的说法，这背后蕴含着人们对美好生活的期盼，承载着深厚的文化内涵。
先来讲讲这3种需要避开的"招穷馅"。
第一种是"空心菜馅"。
空心菜，顾名思义，其茎部中空，宛如内心空洞无物。在正月十五这个充满希望与期待的日子里，吃空心菜馅饺子，容易让人联想到生活空虚、一无所获，仿佛新的一年缺乏实质的收获和成就，与人们期望的富足、充实背道而驰。从传统寓意来讲，"空心"象征着没有根基、没有积累，财富与好运难以扎根，所以大家在这天都会对空心菜馅敬而远之。
第二种是"酸菜馅"。
酸菜独特的酸味，在日常饮食中别有一番风味，但在正月十五却不太受欢迎。酸味，在人们的观念里，常与辛苦、酸涩的生活体验相关联。正月十五是开启新一年幸福生活的重要节点，人们都希望新的一年甜甜蜜蜜、一帆风顺，而吃酸菜馅饺子，就好像把生活的酸涩提前"吃进"了新年，预示着新的一年要经历诸多艰辛，这显然是大家不愿看到的，因此酸菜馅饺子很难出现在正月十五的餐桌上。
还有一种是"豆芽馅"。
豆芽细细长长，头部圆润，整体形态好似一个"漏勺"。在民间传统观念里，"漏勺"意味着会把财富、福气都"漏走"。正月十五，人们满心期待着新的一年财源广进、福气满满，自然不希望自己的好运像用漏勺盛水一样，白白流失。豆芽的生长形态也给人一种脆弱、不稳定的感觉，这与人们追求稳定、富足生活的愿望相悖，所以豆芽馅饺子也被视为"招穷馅"。
再看看备受推崇的3样"招财馅"。
第一种"香菇馅"。
香菇香气浓郁，味道鲜美，其形状圆润饱满，宛如古代的金元宝，有着"财富满满、圆满富足"的美好寓意。新的一年，人们都希望自己的钱包能像香菇一样鼓鼓囊囊，生活也能圆满如意。吃着香菇馅饺子，仿佛新一年的财富已经触手可及，内心充满了对美好生活的向往。
"虾仁馅"也是"招财馅"的热门之选。
虾仁富含营养，口感鲜美，而且"虾"与"哈"谐音，寓意着笑口常开、哈哈大发财。正月十五吃虾仁馅饺子，不仅能享受美味，还寄托了人们希望新的一年天天开心、财运亨通的美好愿望。每一口鲜嫩的虾仁饺子，都仿佛是对未来美好生活的一次甜蜜期许。
第二种是"荠菜馅"。
荠菜谐音"聚财"，象征着财富能够汇聚而来。在正月十五这个特殊的日子里，吃荠菜馅饺子，就像是在邀请财富上门，寓意着新的一年能够广纳财源，生活富足。荠菜独特的清香，为饺子增添了别样的风味，让人们在享受美食的同时，也收获了满满的财运祝福。
正月十五选择饺子馅，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承和情感寄托。避开"招穷馅"，选择"招财馅"，虽无科学依据，但饱含着人们对新年的美好祈愿。在这个特殊的日子里，让我们一起遵循传统，用美味的饺子开启新一年的好运与财富。