新麦的收割正在火热进行中，农业部的数据，当前小麦收割4446.7万亩，小麦收割进度52.2%，由于干旱天气的影响，今年的麦子成熟进度比以往早3到5天，昨天周口黄泛区农场正在进行小麦收割，收割完就面临一个问题，农户卖粮，当前虽然有地方粮库开始收购，但政策上还没有开始收储，不少粮商内心嘀咕，特别是去年收粮积极的那批粮商，今年明显谨慎了许多特别近期陈麦价格一直下跌，让不少人心里没有谱。
本周开始地方粮库开始新麦开收，收购价格基本在1.19-1.2元之间，不少人觉得这个价格低了，因为今年的小麦有减产的情况，但是不要忘了，市场的小麦一直处于宽裕的常态，供大于求的局面一直存在，部分贸易商存在观望态度，制粉企业方面，则是积极收购，补充库存，在上量增加了以后陈麦上"压价"收购，当前陈麦价格依然偏弱运行。
河南许昌鄢陵库点收购2025年新麦：收购价格1.21元/斤，要求：二等及以上新麦，容重≥770g/L、不完善粒≤8.0%、色泽气温正常、呕吐毒素≤1000μg/kg、水分≤12.5%，以12.5%为基准，每超0.1%扣量0.1143%，超过13.5%不收购。
山东地区小麦价格行情
山东济宁兖州今麦郎下调5厘，普麦价格1.23元/斤。
中粮潍坊面业下调5厘，带票收购价格 1.232元/斤；端午节期间5月31日停收1天，6月1日开始正常收粮。
山东枣庄市银牛面业下调3厘（新陈同价）A类执行1.247元/斤，B类执行1.237元/斤不提供税票减5厘/斤，标准:水分11为标准，杂质全扣。
山东临沂五得利落5厘，新陈普麦执行带票收购价1.225元/斤。
河南地区小麦价格行情
河南商丘五得利新、陈麦下调2厘，收购价格1.23元，收购标准更改为：水分11.8，容重800，面筋31。
河南新乡五得利（二厂区）优质麦价格下调1分，陈郑麦369、镇麦168价格1.34元；新优质麦师栾02-1、新麦26、津强11价格1.4元/斤，优1价格上调1分，带票收购价格1.365元。
河南遂平五得利下调3厘，白普麦带票价格1.22元。
河北地区小麦价格行情
河北华龙农庄下调7厘，普麦收购价格1.23元。
河北邯郸五得利下调3厘，普麦收购价格1.231元。
河北大名五得利下调3厘，陈普麦五收、六收带票价格1.236元/斤，七收、八收带票价格1.233元。
江苏地区小麦价格行情
江苏华升面粉下调3厘，普麦带票收购价1.237元。
江苏宿迁五得利新白麦容重标准更改为800，带票收购价格1.222元。
新麦上量逐步增加，河南的小麦收割已经过半，下游面粉消费淡季，制粉企业开机率也没有明显提升，玉米价格近期震荡偏弱，饲料企业对于小麦的采购热情有限，面粉厂持续压价收购，虽然今年的小麦有减产的情况，但陈麦存量充裕，预计短期内小麦价格行情偏弱为主，但当前中储还未进行收粮，地方库开收价格给小麦提供底部支撑，预计小麦跌幅有限。