2023年，广东省揭阳市一起食品安全刑事案件引发社会关注。商户吴某因在猪肉制品中非法添加工业原料硼砂，被揭阳市中级人民法院以"生产、销售有毒、有害食品罪"定罪，判处有期徒刑三年四个月，并处罚金18万元，追缴违法所得1万元。案件二审维持原判，判决结果已生效。

案件经过

吴某经营一家肉制品加工作坊，主要生产生猪肉酱和熟猪肉丸。为提升产品弹性和延长保质期，吴某从非正规渠道购入约45斤硼砂（化学名四硼酸钠），长期将其掺入原料中。经查，吴某将硼砂混合于生猪肉酱和熟猪肉丸内，以每斤约22.5元的价格对外销售。至案发时，累计售出问题肉制品约4000斤，销售额达9万元，非法获利1万元。

2023年，公安机关根据线索突击检查其作坊，现场查获未使用的硼砂4斤、含硼砂的生猪肉酱4.06斤及熟猪肉丸2.5斤。经检测，涉案肉制品中硼砂含量严重超标。

法律定性及判决依据

硼砂被列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，人体摄入后易引发呕吐、腹泻、肝肾损伤，长期食用可致蓄积性中毒。依据《刑法》第144条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害非食品原料，构成"生产、销售有毒、有害食品罪"。

法院审理认为，吴某明知硼砂危害仍长期添加，且销售范围广、持续时间长，社会危害性较大。鉴于其未造成直接人身伤亡，且归案后配合调查，故判处有期徒刑三年四个月，并处罚金18万元（为销售额的2倍），追缴违法所得1万元。

社会警示

该案暴露了部分食品加工者为牟利滥用非法添加物的乱象。司法机关通过"处罚到人"与"高额罚金"相结合，强化了食品安全红线。消费者选购肉制品时需警惕异常弹性和色泽的产品，监管部门亦需加强源头治理，阻断工业原料流入食品链。