柿子是一种特殊水果,未成熟的柿子吃起来又苦又涩,需要经历一种特殊加工方法,老百姓称之为"懒"。常见做法就是将柿子放在30-40℃的温水中,在这种水中处理24小时再吃就没有涩味了。

还有一种"懒"柿子的方法,就是把柿子用清水冲洗干净后,再用平时吃的粮食酒浸泡一会儿取出,放到密闭容器中,闷个三四天就可以吃,又甜又脆,非常好吃。

民谚说道:一个柿子十副药,柿子有哪些神奇作用呢?

柿子有着丰富的营养,含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。

柿子中含有丰富的果胶,有良好的润肠通便作用,能够改善便秘,保持肠道正常菌群生长。柿子内含有大量的水分,能够补充人身体内的水分,起到润喉,润肺的作用。柿子内含有大量的碘和维生素,能够治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

中医认为柿子性味甘涩,微寒,无毒,有清热去燥、润肺化痰、生津止渴、健脾益胃、凉血止血等作用。柿子可以当作治疗慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮的天然保健品。

但是柿子不宜多吃,尤其是不适宜在空腹的情况下吃柿子。因为它含有较多的鞣酸和果胶,人在空腹的情况下吃柿子,会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门达到小肠,就会形成胃柿石。如果不能顺利排出体外,会引起上腹剧痛、呕吐甚至吐血、消化道梗阻等情况。

而且还要注意,吃柿子时一定要去皮吃,虽然熟透的柿子中鞣酸含量较少,但大多存在于柿子皮中,摄入过多,也会诱发胃柿石,所以一定要特别注意。

柿子这三类人要少吃

1. 糖尿病患者:柿子含有较高的糖分,糖尿病患者食用后会引起血糖升高,不利于病情控制。

2. 胃病患者:柿子含有较多的鞣酸和果胶,过量食用容易与胃酸反应形成胃柿石,引起胃痛、恶心、呕吐等症状。因此,患有胃病,如胃炎、胃溃疡等疾病的患者应谨慎食用柿子。

3. 柿子过敏者:有些人对柿子过敏,食用后会出现皮肤瘙痒、呼吸困难、口腔肿胀等过敏症状。