最近，福建一位女子在聚餐时吃了两大块榴莲，又喝了约200毫升白酒。随后就出现了呼吸困难、意识模糊等症状，被紧急送医。那榴莲配酒为何会诱发危险？这种危险会如何危害人体？

医生表示，榴莲搭配酒精的危害机制与头孢类药物类似，可能引发类似 "双硫仑样反应" 的毒性作用。

"双硫仑样反应" 又称戒酒硫样反应，是服用特定药物前后接触酒精，导致体内乙醛代谢受阻，从而蓄积中毒引发的一系列临床综合征。

云南省第三人民医院临床营养科主任 王玉波："酒精是乙醇，乙醇进入体内后需要肝脏分解乙醛脱氢酶。榴莲里含有很多硫化物，这些硫化物就像堵路石一样，阻碍肝脏分解乙醛脱氢酶，导致乙醇在体内水解不了。乙醇转化为乙醛以后，就堆在体内堆在血液中，乙醛是有毒的，就会形成乙醛中毒的现象。"

类似 "双硫仑样反应" 出现后，人体会出现呼吸、心跳加快等症状，严重时可导致心律失常、呼吸道痉挛，甚至引发呼吸循环衰竭危及生命。

所以，食用榴莲前后24小时内应避免接触任何酒精类物质，包括料酒、藿香正气水等含酒精制品。尤其是过敏体质或肝功能较差人群，榴莲与饮酒之间的间隔至少要延长到3天。

云南省第三人民医院临床营养科主任 王玉波："正常人的氧饱和度一般是在90以上，低于80时就要抢救，这是危及生命的，会呼吸暂停。如果发生双硫仑样反应，首先把病人平躺，因为平躺以后可能呼吸会顺畅一点，然后迅速打120，去急诊科抢救。"

除了榴莲不能配酒外，还有一些食物或饮料与酒同时摄入，也可能会引起口感改变、代谢吸收变化等问题，存在诱发身体不适的风险。

比如海鲜不能与啤酒同食，因为海鲜中含有大量嘌呤，食用后人体代谢会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风。如果大量食用海鲜的同时再喝啤酒，会加速尿酸在体内生成和沉积。

又比如浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，从生理机制上看，不但起不到解酒作用，反而会加重心肾负担。

此外，食物在经过烧烤后不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。喝酒的同时吃烧烤，酒精会使消化道血管扩张，并破坏消化道黏膜，使致癌物更容易被人体吸收。

而功能性饮料的主要成分是咖啡因、电解质、盐、氨基酸、维生素等，掺兑在酒中饮用，电解质中的钠离子和咖啡因会协同增加心脏负担，使人感到心慌、胸闷。