继去年咖啡师情绪失控和顾客发生冲突等事件成为舆论热点后，连锁咖啡品牌MANNER COFFEE近日又陷入了未向员工兑付13薪的争议之中。

2月12日，观察者网发现，因部分门店员工未在春节前后收到"13薪""年终奖"，社交媒体平台上出现了大量"讨伐"MANNER的帖子。有员工甚至将MANNER称为"黑心公司"，要求"还我血汗钱"。

MANNER员工发帖"讨薪"小红书

一位在上海门店工作的MANNER咖啡师向观察者网表示，自入职以来，自己工作一直尽心尽力，每天早上提前半小时到岗，下班收档都义务加班，但忙活了一年，到头来居然没有年终奖。

"招聘的时候写着年终奖，签合同的时候开始耍小心思，想发就发不想发就不发，甚至没有一个评定标准。"该咖啡师透露，去年下半年，公司在门店内加装了很多监控，开始频繁查监控找毛病然后开警告单，但有人被开七八张警告单依旧有年终奖，有人只被开了两三张却没有，对此大区经理没有给出合理的解释。

类似的情况在其他区域门店也有出现，一位MANNER南京门店的咖啡师向观察者网吐槽，其于2023年毕业入职MANNER，一开始对工作充满热情，即使入职未满一年，2024年初还是按比例收到了年终奖。可今年2月10日发薪日，却未能等到一年以来的奖励。

"我被负责人告知没有资格拥有13薪，并且他只负责通知，当我们想知道具体的原因时，得到的答复是'根据全年工作表现做出综合评判，我这里拿到的是结果，你们具体的工作表现问上级'"上述咖啡师愤慨道。

根据员工提供的招聘信息，MANNER（深圳）咖啡师给到的工资在6000-10000元/月，发放13薪。不过，Boss直聘上最新MANNER咖啡师招聘信息中，没有写明有13薪或年终奖，只提到了有加班补助、全勤奖、住宿补贴、餐补等员工福利。

MANNER咖啡师招聘信息招聘平台

截至目前，MANNER COFFEE官方未对此事作公开正式回应。有接近MANNER的知情人士透露，MANNER并非是欠薪，所谓13薪本为MANNER 为门店伙伴（即咖啡师）提供的薪酬奖金激励，每年根据咖啡师的表现评估发放，即表现优秀的伙伴每年可以获得一个月月薪的年终奖。影响咖啡师表现评估的因素包含咖啡师全年综合表现、收到的警告单次数和违纪内容等。目前，针对有疑问的员工，MANNER人事部门正与之通过内部系统进行沟通。

不过，观察者网注意到，该公司与员工之间的矛盾冲突已发生多次，原因或是管理的失衡和收入与压力的不匹配。

据南方周末报道，2020年前后，MANNER在上海的咖啡师税前月薪为8000-9000元左右，比同行约高10%。为保持咖啡的口感，Manner的咖啡均采用半自动咖啡机制作。相较于其他品牌使用的全自动咖啡机，半自动咖啡机需要咖啡师手动操作的步骤更多，咖啡师的工作量更大。在规模扩大后，为了缩减成本，MANNER招聘咖啡师的门槛降低，薪资不断下调，但其仍然保持工序较繁琐的半自动咖啡机，在店员数量不足的情况下，对人工消耗极大。

由于工作压力过大，咖啡师的情绪管理成为一大问题。去年6月，MANNER在同一天内发生了多起员工与顾客的冲突事件，包括泼咖啡粉和肢体冲突，引发公关危机。如果薪酬再不透明和不公平，或将进一步加剧员工的不满情绪。