海鲜爱好者们请注意！厦门即将进入新一轮伏季休渔期，部分偏爱本港海鲜的市民近期已经开始"囤货"，黄翅鱼、野生鲈鱼、小金梭鱼等野生海鲜成为热门选项，记者走访发现今年大家囤货比以往更早一点。

17日中午记者来到槟榔菜市场的某海鲜店

一位年轻妈妈一边挑选一边说："黄翅鱼来几斤，小金梭鱼也不错""小石斑鱼也要买一点，用来给孩子煮汤"……经过一番挑选，她选了好几大袋，总共花费2700多元。

她告诉记者，家人都喜欢吃海鲜，于是自己趁着伏季休渔期来临之前，先囤上一批物美价实的海鲜。

4月17日下午记者来到八市，各类海鲜供应充足，"根据往年经验，4月下旬至5月初囤海鲜的人比较多。"

市场里的海鲜经营者告诉记者今年大家的动作提早了一些，4月15日前后就过来选购了。

离八市入口处50米左右的一家主营野生海鲜的店生意不错，"我们店主营野生海鲜，老客户比较多。"店家郭女士说，最近前来大手笔采购海鲜的顾客明显多起来了。

适度"囤货"

不同海鲜有不同保存方式，"虽然即将进入伏季休渔期，但厦门市场海鲜来源多元还有很多选择。"

资深海鲜经营者、厦门海钓船餐厅主理人陈小培提醒市民要适度"囤货"、正确保存。

这些海鲜可适当囤

陈小培介绍，现在的东山小管十分鲜美，黄翅鱼、黄立鲳、午鱼等海鲜都可以适当"囤"一些。

野生的斑节虾、本地硬壳虾等，以及剥皮鱼，有可能会在伏季休渔期供应减少，也推荐适当"囤货"。

如何保存海鲜囤货？

陈小培说，不同的海鲜买回家之后，保存的方式也不尽相同。

比如，斑节虾等虾类，买回去后要用水冻，可以用瓶子装水，也可以用塑料袋装水，与虾一起放进冷冻层保存。

对于黄翅鱼等鱼类，则建议先抽真空，再放进冷冻层保存。

至于海蟹、贝壳类及螺类，陈小培不建议采用冷冻方式保存。他解释说，家庭用的冰箱或冰柜，达不到此类海鲜的冷冻储藏标准，会破坏海鲜的蛋白质。