蒲公英加鹅蛋煮着吃，作用太厉害了，老一辈留给我们的土方法，很多人都不知道，省钱又实用。

蒲公英，大家都不陌生，这种绿油油的野菜，春天的时候可以直接生吃或蘸酱吃，到了夏天开出黄色的花，结出一个大大的毛球，变成许许多多的小降落伞随风飘散，而长大的蒲公英苗，到了夏天也可以变成一道美食，下面我用这蒲公英和大家分享一道村里老爷爷教我的养生美食。

用到的东西非常简单，只需要蒲公英和鹅蛋，首先去地里面挖几颗蒲公英，挖的时候一定要深一点，把蒲公英的根带出来，这蒲公英的根比蒲公英叶片营养还要丰富，挖出的蒲公英，把根上面的泥土，还有下面的黄叶烂叶全部去除干净之后放到盐水中浸泡10分钟左右马上灰尘杂质脏东西全部泡软之后再来清洗。

趁这个时间取出两颗鹅蛋，用流动的清水洗掉表面的脏东西之后，把它打到大碗中，用筷子搅散，搅拌的时候可以往里面少放一点点料酒，既可以增加水分又可以去腥。打散之后先放在一旁备用。

准备一点木耳放在温水中泡发。

准备一点干的红薯粉条放在温水中泡发。

准备半根胡萝卜洗净，去皮之后先切成片再切成丝，最后切成碎碎的小颗粒。

准备一点韭菜，洗净之后切成碎末，切好后都放在硬盘备用。

这时候蒲公英也已经泡的差不多了，放在流动的清水下多冲洗一下，拔根上面的泥土，用小牙刷刷一刷，这样更加干净，洗净之后将蒲公英放入沸水中焯烫一分钟，之后捞出过凉，放在案板上将其切碎，根部同样切碎放在一旁备用。

这时候木耳也泡发的差不多了，用小剪刀去掉根部，木耳的根部会有一些泥沙和木屑去干净了不会硌牙，接着洗净，把木耳切碎。

红薯粉条也已经泡软放在案板上切碎，切切好之后的小碗中，加入一些老抽酱油搅拌一下，让红薯粉条入味上色。

最后起锅烧油，油的量稍微多放一些，油温六成热的时候往里面放入一些十三香粉，接着把鹅蛋倒进去，快速用筷子滑散，炒成小小的颗粒，炒好之后盛出备用。

最后找一个大一点的盆子把蒲公英，鹅蛋，韭菜，木耳，红薯，粉条，胡萝卜全部放进去，接着加入3克食盐，3克味精，2克十三香，5克蚝油，2勺香油，3大勺白芝麻，用筷子将所有的食材和调料搅拌均匀，这里面放了一些红薯粉条，可以洗掉其他蔬菜被盐腌制后出现的汤汁。

搅拌好之后我们拿出几张手抓饼稍稍解冻一下，让手抓饼变软，把调制好的馅料放在手抓饼中间位置，把手抓饼对折一下，边缘捏紧，折成一个半圆形，包好之后放在电饼铛里上下火同时加热烙6分钟左右，烙到两面完全变成金黄色即可出锅，记得这手抓饼里面是有油份的，所以在放到电饼铛里的时候无需刷油，这种手抓饼简单好操作，而且本身里面有盐味，又会有非常多的层次感，吃起来又香又酥，味道超级赞。

做好的蒲公英鹅蛋饼，味道鲜香又好吃，而且用手抓饼的饼皮，放凉都不会变硬，并且这蒲公英和鹅蛋不光是美味，它里面的营养价值也是超级丰富的。

蒲公英根部可以作为药用部分。它富含丰富的如维生素C、维生素E和维生素K，以及钾、铁、锌等。蒲公英的叶子富含维生素A和维生素K，以及钙、铁、镁。它们可以生吃或煮熟食用，对于促进消化有很大的帮助。蒲公英的花朵可以用来制作茶或油，它里面也富含维生素A和维生素C，可以作为膳食补充剂。不过如果你要采摘野生的蒲公英，请确保它们没有被农药或其他污染物污染还可以采摘哦。

鹅蛋是一种营养丰富的食品，里面还有非常丰富的蛋白质，而且也是优质蛋白的来源之一，含有多种必需氨基酸，同时他脂肪含量也较高，主要是不饱和脂肪酸，有助于维持正常的细胞结构和功能。另外也含有非常多的维生素，尤其是维生素A、维生素B12和维生素D。除此外也富含多种矿物质，如铁、锌、磷等，而且鹅蛋还含有丰富的卵磷脂、胆固醇和辅酶Q10等成分，但是这里面要注意的是鹅蛋的胆固醇含量较高，高血脂和心血管疾病患者以及中老年朋友应适量食用。