正月廿一 提醒：1不碰、2不做、吃3样

正月廿一 提醒：1不碰、2不做、吃3样

正月二十传说是女娲补天的日子，也就是"天穿节"，既然补天有节日，那么对应的也有补地的日子吧?这不，在正月二十一这一天，一方面为了纪念女娲补天，另一方面为了追求美好的生活，就把这天称为"地穿节"。

在正月二十一这一天，还有许多与食物相关的忌讳。

一些地方忌讳吃米饭，因为这被认为会导致贫穷。还有一些地方忌讳吃鸡肉，因为这被视为不吉利的象征。此外，一些地方还忌讳吃豆芽，因为这被认为会导致贫穷和疾病。

这些忌讳可能在现代社会看起来有些过时或迷信，因此，对于现代人而言，这些忌讳我们看看就罢了!也不能轻易的相信。

那么在这一天，我们应该吃什么呢?

记得吃"3样"!

1、吃煎饼

在这一天，人们有以红丝线系煎饼于屋上的风俗，以象征女娲补天的行为!

推荐菜谱：鸡蛋饼

西红柿鸡蛋饼的做法很简单，需要先准备好食材：西红柿、鸡蛋、面粉、盐、油等。

1、将西红柿切成小块，加入鸡蛋、面粉或者火腿肠搅拌均匀，再加入适量的盐调味。

　　2、在平底锅中加入适量的油，将混合好的面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

3、也可以根据自己的口味加入其他的调料或者搭配其他食材，例如葱花、火腿肠等，让口感更加丰富多样。

西红柿鸡蛋饼是一道简单易做、营养丰富的早餐菜品，希望您能尝试并享受它的美味。

2、吃卷菜

正月二十一吃卷菜，希望新的一年衣食无忧，粮食大丰收。

推出菜谱：荠菜灌汤春卷

制作步骤：

1. 清洗荠菜，切碎备用。

2. 在猪肉糜中加入鸡蛋、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，制成馅料。

3. 取一张春卷皮，将馅料放在皮的一端，再放入洗净的荠菜，然后卷起来，封口处抹上一些水淀粉糊。

4. 将春卷放入热油中炸至金黄色，直到外皮酥脆。

5. 出锅后，沥干油份，装盘。

荠菜灌汤春卷的口感真是绝了!外皮酥脆，内馅鲜美多汁，咬一口就能感受到浓郁的荠菜香味和猪肉的鲜美。这道菜的汤汁非常丰富，吃的时候一定要小心烫口哦!

3、吃面食

正德修陕西《朝邑县志》说："置煎饼屋上补天，是日仍不得食米。"强调了不食米。

推荐菜谱：糖饼

步骤：

1. 将面粉慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放置待用。

2. 将红糖放入碗中，加入适量的面粉拌匀，调成红糖馅。

3. 将面团分成小剂子，擀成薄片，包入红糖馅，收口捏紧。

4. 平底锅加热植物油，放入糖饼胚，中小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 温水和面时，要慢慢加入，根据面团的吸水性调整水量。

2. 煎糖饼时，火候不要太大，以免外焦里生。

3. 可以根据个人口味加入一些芝麻或者核桃碎增加口感。

咬一口酥脆的外皮，满口的红糖香味，真是太好吃了!大家赶紧试试吧!

2不做

在正月二十一这一天，人们有忌讳做这"2事"，这些忌讳源于古老的信仰和传统。

1、这一天不能洗头，因为人们认为水会将财运洗没。

2、还不能打扫卫生，因为这会把好运扫走。

1不碰

不下地干农活

在正月二十一的时候，我们赣北地区，还流传着，不下地干农活的一个习俗，说是这天干农活的话，容易引来干旱，当然这个是毫无根据的说法，但值得一提的是，天气比较的寒冷的时候，确实是不太适合去干农活。

这样庄稼生长容易受限，而且这个时候，人们都在庆祝传统节日，所以下地干活的话，自然也就少了。