无锡一家牛肉汤店去年夏天招了个十八岁的女大学生小张，她是南京一所大学的新生，暑假来店里打工，原本说好两个月给六千块钱，临走那天老板张磊和他老婆一人塞了一个红包，加起来直接给到一万块，这事没传开，也没发朋友圈，就店里几个人知道，今年六月下旬张磊主动打电话问她还来不来，底薪从一万起步，管吃管住，小张答应了，六月底就回到店里。

她干的活儿挺杂的，单手端九寸大碗送汤粉，一天几百碗下来，手酸也得稳稳端着，收碗擦桌搬货贴烧饼卖废饮料瓶，哪儿缺人手她就过去帮忙，有一次烫粉师傅操作不太对劲，她当场提醒说这样容易烫着人，得调整下做法，旁边老员工听了直点头，背地里称她是眼里有活的好榜样，有一回她睡过头了，没找借口，直接认错说下次会提前设好闹钟，老板后来提起这事，还感慨自己十八岁的时候，迟到还会编各种理由。

同期的暑期工里，有人做一天就走了，小张却坚持干满两个月，今年又回到店里，洗碗的阿姨是小张老乡，在店里做了四年，每次见到别人都会问起小张还来不来，语气不是客套，是真的盼望她回来，老板张磊也说过，自己年轻时候心浮气躁，看什么都不顺眼，小张从不喊累，也不推活，连烧饼烫手都默默贴完，她不是简单打工，是真把店里的事当成自己的事。

她家里条件一般，打工不是为了体验生活，顾客喝完的饮料瓶，她全都攒起来卖掉，两个月赚了三十块，都记在本子上准备交学费，她说碗堆在那儿不刷，下一拨客人就没碗用，这不是什么大道理，就是她看明白了服务行业里没人能只干分内事，一个环节卡住整条线就停，所以她主动补位不是想表现自己，是觉得应该这样做。

现在餐饮店招人变得困难，尤其是在暑假时候，2026年7月初，不少店铺还在张贴急聘广告，就算工资开到8000元也留不住员工，小张这种工作方式没有被其他人模仿，大多数年轻人还是选择去发传单、做直播助理这类轻松点的活儿，但有趣的是，她去年干活的视频被路过的人拍下来传到网上，最近真的有人专门跑到店里，就为了看看那个端碗的女孩，老板没有特意宣传，可顾客来了以后，点餐时多聊几句，发现她还在店里，就多点了一份烧饼。

她从没想过会得到奖励，老板发红包那天，她愣了一下，反复确认钱数有没有算错，后来才明白，是因为她连续三天凌晨四点起来帮厨房准备材料，老板临时决定多给一些，她没有提过要求，也没谈什么条件，只是每天按时到岗，碗多了就蹲下去刷，货重了就换着手搬，有天中午客人特别多，烫粉的师傅突然请假，她二话不说就站到灶台前面，照着以前学过的步骤慢慢烫粉，虽然动作不快，但一点都没出错。

她贴烧饼时手背烫红了，也没叫疼，接着继续贴，别人劝她说女生别碰这么烫的东西，她却说烧饼凉了客人就不爱吃了，这话不是随口说的，是她试过好几次后明白的道理，店里老员工看她这样，开始愿意教她新东西，因为他们知道她不会光听，还会记下来去改进，后来她提醒师傅注意安全，师傅没生气，反而教她怎么调火候能更省气。

张磊提到，他原本只想找个临时工，却发现这姑娘把临时活儿干出了长期工作的样子，她不靠嘴甜说话，也不凭资历摆谱，就靠着"看见问题就动手解决"，比如发现垃圾桶快满了，不用别人提醒，顺手换个新袋，看到菜单边角卷起来，自己拿胶带粘好，这些事没人要求考核，但她一直主动做。

顾客想不起她的名字，只记得那个短头发姑娘总在忙着，她离开的时候，有人悄悄往她包里放了一瓶水，没说话，放下就走了。