在中国传统文化中,每个日子都蕴含着独特的意义与习俗,它们如同细密的织锦,将生活的点滴编织成一幅幅丰富多彩的画卷。今日,七月十二,一个或许不似春节、中秋那般广为人知的节日,却也在民间流传着许多习俗与讲究,其中"1不做、2不空、吃3样"便是这一日特有的生活智慧与文化底蕴的体现。
1不做:不夜游。
七月被视为"鬼月",民间多有夜间活动减少的习俗。七月十二作为其中的一天,也不例外。人们认为此时外出夜游,易遭遇不测或受到不良气场的影响。因此,应尽量减少夜间外出,保持居家安宁。
2不空:家不空。
在古代,人烟重的地方,人们的生活才会更加富足,所以在七月半这天,家里一定要有人,不要空空的,家里没人的房间也要把灯打开,营造一种人烟重的感觉,从而使我们在接下来的日子里更加美满。而且据说在七月半这天,家里的祖先也会一早回到家中享受供祭,如果家中无人、冷冷清清,祖先就会觉得后代人丁不旺,便会生出诸多埋怨,以后对您家的关心也会偏少。
吃3样:
第一样:吃鸭
中元节吃鸭,取"压"之谐音,具有压制邪气、消除霉运之意。我们可以吃鸭肉、鸭血、鸭内脏等食材,这些食材不仅营养丰富,还具有润秋燥的作用。
【食谱】:冒鸭血
【食材】:鸭血、豆芽、豆腐皮和青菜等配菜、葱姜蒜。
【调料】:豆瓣酱、火锅底料、白糖、酱油、盐、鸡精、食用油。
【步骤】:
1、将所有食材都处理干净,鸭血洗净后切片备用。
2、起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,再加一块火锅底料和一勺豆瓣酱,翻炒出红油。
3、倒入热水烧开,加勺酱油、白糖、盐和鸡精调味,然后放入豆芽等配菜煮熟,煮熟后捞出放碗中。
4、再将鸭血放入锅中,将鸭血煮熟就可以了,出锅后放配菜上。
5、最后撒些葱蒜,烧热油后,撒些辣椒和花椒,再淋上去就可以了。
第二样:吃饺子
中元节要吃饺子,饺子是我们的传统食物,不光是过春节的时候要吃,就连中元节也不能错过,饺子圆滚滚,寓意团圆美满。
【猪肉大葱饺子】
用到:饺子皮、大葱、猪肉、花椒水、盐、五香粉、味精、生抽、老抽、香油
1、准备一块猪肉,将其放在绞肉机中绞碎,然后倒出来加上花椒水,用筷子充分搅拌至上劲,这样做出来的肉馅更多汁、更滑嫩。
2、接下来多准备一些大葱,切碎后倒入肉馅内,生姜也可以来点,剁碎倒进去,然后放上盐、五香粉、味精、生抽、老抽、香油调味,完全搅拌均匀之后,我们再用饺子皮来包饺子即可。
第三样:吃米粉
中元节吃米粉,寓意长长久久,有多福多寿之意。米粉是大米制品,是南方的传统食物,相比面条,米粉更爽滑。
【食谱】:海鲜砂锅米粉
【食材】:米粉、豆芽、笋丝、大虾、花甲、鱼饼、小葱、大蒜。
【调料】:火锅底料、酱油、白糖、鸡精、盐、食用油。
【步骤】:
1、起锅烧油,加葱蒜炒香,加一块火锅底料,翻炒至融化,然后倒入热水,加勺酱油、盐、鸡精和白糖调味。
2、然后将所有食材放入锅中,烧开煮个3-5分钟就可以了。最后关火,再撒些葱花即可。