四九天，天寒地冻，此时单纯吃萝卜白菜已难以满足身体所需的高热量与营养。今天就为大家带来5种"冠军菜"的详细做法，让你在瑟瑟寒冬里鲜香美味吃不停，散寒暖身增免疫！
一、甜椒--维生素C冠军
很多朋友认为水果中所含的维生素C才是最多的，其实，有些蔬菜的维生素C含量比水果高多了。例如甜椒，每100克甜椒含有130毫克的维生素C，而每100橙子才大约含有40毫克的维生素C，可以说，甜椒的维生素C是橙子的3倍之多。
【推荐食谱：甜椒炒肉丝】
食材：甜椒、里脊肉、葱、姜、蒜、盐、淀粉、生抽、料酒、鸡精
1、把甜椒洗净去蒂去籽，然后切成丝备用；里脊肉切丝后放入碗中，加入少许的淀粉、料酒以及生抽，用手抓匀后腌制10分钟；葱姜切丝，蒜切片备用。
2、热锅凉油，先放入腌制好的肉丝，炒至变色后捞出备用；然后再放入葱姜蒜，爆炒出香味后加入甜椒丝。
3、甜椒炒至微微变软后，加入少许的盐、生抽，翻炒均匀后加入肉丝，接着再加入一点鸡精，炒匀后即可出锅装盘。
小贴士：甜椒虽然也是辣椒，但是营养丰富，味道却一点都不辣，不仅含有丰富的维生素C，还含有大量的纤维素和辣椒素，十分适合冬季食用。
二、小油菜--钙元素冠军
油菜，不仅维生素含量丰富，钙元素含量更高，每100克大约含有100毫克的钙元素，与牛奶的钙元素含量相当。所以，有些时候，蔬菜并不是我们想象中的样子，它们不仅纤维素含量高，不同的蔬菜，所含有的营养成分，都很有特点。
【推荐食谱：小油菜炒蟹味菇】
食材：小油菜、蟹味菇、蒜、蚝油、盐
1、小油菜洗净放入锅中焯水，大约焯水30秒即可捞出沥水备用，蟹味菇撕成条后洗净备用；蒜剥皮切碎备用；热锅凉油，先放入蒜碎爆锅，炒出香味后放入蟹味菇。
2、蟹味菇炒至微微变软时，淋入半勺清水，然后加入少许的蚝油、盐调味，接着再放入小油菜，翻炒均匀后即可出锅摆盘。
三、豌豆--高纤维素冠军
豌豆以其高纤维的含量而成为蔬菜中的冠军。
纤维素是人体必需的一种营养素，对于维持肠道健康非常重要。豌豆还富含维生素C、维生素K、铁和钾等元素。豌豆还具有降低胆固醇等功效。
豌豆的常见吃法：
1. 炒：将豌豆菜与其他蔬菜或肉类一起炒制，香味四溢，营养均衡。
2. 煮：将豌豆菜放入开水中煮熟，然后加入少量的盐和橄榄油，可以作为凉拌菜或热菜食用。
3. 汤：将豌豆菜和其他蔬菜、肉类等一起熬制成汤，既美味又营养。
4. 沙拉：将豌豆菜切成小段或小块，加上蔬菜沙拉酱或自制油醋汁，搅拌均匀即可。
四、菠菜--叶酸素冠军
菠菜以其叶酸的含量而成为蔬菜中的冠军。
叶酸是一种重要的维生素B群，它可以预防神经管缺陷，促进胎儿发育。
菠菜还富有维生素A、维生素C和铁等成分，有利于保持视力、增强免疫力和促进血液循环。
菠菜常见吃法：
1. 炒菠菜：将切好的菠菜叶子用油炒熟，加入葱、姜、蒜等食材翻炒，再加盐、鸡精、香油等调味料。
2. 菠菜汤：将菠菜叶子洗净，切碎后加入肉汤或清水中，小火煮制，调入适量盐和胡椒粉即可。
3. 菠菜饺子：将菠菜放入搅拌机中打碎，与肉馅等食材混合后做成饺子馅，包入饺子皮，水煮或煎炸即可。
4. 菠菜沙拉：将生菠菜叶子用水焯烫，取出晾凉，加入其他蔬菜和调味料一起拌匀即可。
5. 菠菜蛋羹：将鸡蛋打散，加入菠菜混合均匀，蒸熟后切块即可食用。
五、紫菜--钾元素冠军
众所周知，钾被誉为"生命元素"，而紫菜中的钾元素含量堪称是各种果蔬之最。但是，很多朋友吃紫菜往往都是煮馄饨，或者是煲汤的时候，加入一点点，摄入的量太少，起不到太大的作用。所以，老于分享一个方法，保准让你大饱口福，并且吃的还多。
【推荐食谱：干烘紫菜】
食材：无沙紫菜、熟芝麻、盐
1、首先准备一些无沙紫菜，用手撕成小块后备用；炒锅加入少许的食用油烧热后改小火，然后放入紫菜当一面烘烤至变色后，再翻面，直至两面都变色后，撒入一把熟芝麻，再均匀的撒入少许的食盐，接着开大火，再烘烤15秒即可出锅。
小贴士：紫菜经过烘烤后就是我们熟知的海苔。看到市面上那么贵的海苔是不是感觉很惊讶？所以，学会老于的这个方法，不仅可以大饱口福，还能省下不少钱呢？尤其是这样吃可以补充钾元素哦！