3月8日，浦东新区康桥新苑一间不大的河南小吃店准备重新营业，老板王凯阳和家人正在店里收拾，忙着最后的开业清理。
这个20平方米的小店之前因为春节离开太久没开门，竟然有挺多老顾客在网上催他早点回来，有人甚至拍视频喊话。
王凯阳回应，得等元宵节孩子们开学了，他俩才愿意从老家回上海。3月5日才刚到，开张没耽误，每年都提前两天回来大扫除，今年6日墙面新刷，墙比去年更亮一点。
这家"河南水煎包"店开在康桥板块，店面布置很简单，冷柜、备餐台加透明橱柜，桌椅都能折叠收起来，王凯阳4年前从河南老家来开这店，38岁了，平时主卖早饭，凌晨2点就得起来做准备。
他和老婆一年里只春节能回夏邑老家，家里三个孩子都在那上学，这次回去，他俩多陪了孩子几天，复工比平时推迟了，没想到熟客都等不及了。
王凯阳的弟弟、弟媳也在上海卖河南小吃。为迎接可能涌来的客流，弟弟、弟媳甚至岳父都跑来搭把手。开业前，王凯阳还特意从家里带了150斤的香油和粉条，都是家乡口味，别地买不到。
6日那天，和他打招呼的那位拍视频网友也来了，王凯阳才发现是老熟人，还一起帮忙打扫。因为网上关注挺多，周围也有变化：隔壁店主正在门前铺砖头，方便大家骑电动车过；旁边羊肉小吃店老板甚至说，要跟王凯阳搞联名套餐，买胡辣汤更便宜。
价目表贴在店里，水煎包1元2个，胡辣汤3元，牛肉胡辣汤5元，一个字，便宜。王凯阳说靠薄利多销拉生意，定价去年啥样今年还啥样，不涨价。弟弟王凯歌在上海闵行那片也有河南小吃店，开的是跟哥一样的路线，价格也一样。
采访时，还有不少顾客专门来问啥时开门，问的多是老顾客，大家似乎都很期待重新吃到家乡味道。