众所周知，癌症的发生与遗传、环境等多种因素相关，而饮食作为日常生活中可自主调控的关键环节，对癌症风险的影响不容忽视。
尤其是一些不健康饮食的确会增加患癌的风险。医生提醒，下面这7种食物吃多了可能增加致癌风险，需要控制摄入量。
1.加工肉制品，尤其烟熏食品
加工肉制品是指经过腌渍、烟熏、发酵以及添加防腐剂、增味剂等多种方式制成的肉制品，如火腿、香肠、午餐肉、培根、熏鱼等，它们被世界卫生组织列为一类致癌物，长期吃会增加患癌的风险。
尤其是烟熏食物，这类食物在加工过程中，可能会产生甲醛、苯并芘等致癌物，这些物质会附着在食物表面，长期过量摄入会增加胃癌、肠癌、食管癌、肺癌多种癌症的发病风险。
2.油炸、烧烤类食物
炸鸡、薯条、烧烤等食物在高温加工过程中，会产生多环芳烃、丙烯酰胺等致癌物质。这些物质进入人体后，会损伤细胞DNA，诱发基因突变，增加胃癌、肠癌、肺癌等多种癌症的发病风险。
偶尔吃一下，过过嘴瘾，也许问题并不大，但是不要长期吃，最好还是能不吃就不吃。
3.腌制类食物
咸菜、腊肉、腌鸡蛋等腌制食品，为了保鲜和调味会加入大量食盐，长期过量摄入会损伤胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病，久而久之可能诱发胃癌。
同时，腌制过程中产生的亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝胺，这是公认的强致癌物质，对肝脏、肾脏等器官也会造成严重损害。
4.霉变食物
发霉的花生、玉米、坚果等食物中，会产生黄曲霉素，这是一种毒性极强的致癌物质，其毒性是砒霜的68倍，长期摄入会严重损伤肝脏，诱发肝癌。
很多人觉得食物发霉部分切掉就可以吃，殊不知黄曲霉素的菌丝早已深入食物内部，肉眼根本无法察觉，这种做法存在极大健康隐患。
5.酒精类饮品
酒精本身就是一类致癌物，无论白酒、啤酒、红酒还是黄酒，长期过量饮用都会对身体造成严重伤害。
这是因为酒精进入体内后，会转化为乙醛，乙醛会损伤细胞DNA，诱发基因突变，增加肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症的发病风险。
6.烫嘴饮品
温度超过65℃的热水、热汤、热茶等烫嘴饮品，长期饮用会反复损伤食管黏膜，引发黏膜增生、变异，逐步增加食管癌发病风险。
食管黏膜耐受温度有限，长期高温刺激会破坏其保护屏障，为癌细胞滋生创造条件，医生日常都会等饮品降温后再饮用。
7.高糖饮食
有研究显示，高糖摄入与45种疾病风险增大密切相关，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7种常见癌症。
此外，过多的糖分进入体内，还会导致肥胖、糖尿病等基础疾病。