严寒料峭的冬季，人们总喜欢围坐在一起谈天说地，或者泡上一壶香浓的茶，边喝边聊以驱寒。在这样的时刻，来几个热乎乎的红薯，真是再适合不过了。红薯不仅美味可口还营养丰富，经常吃对增强免疫力、提高抵抗力大有裨益，是冬季最应当吃的食物之一。

一、红薯营养丰富，寒冬必备

红薯由于种植期短，容易栽种，价格低廉，深受广大人民群众的喜爱。这种球根淀粉作物含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分。红薯中的淀粉糖不仅易于被人体吸收，还可以提供人体所需热量的很大一部分；此外红薯中丰富的维生素C和胡萝卜素等成分，也可以用来补充人体免疫功能的需要。

因此，经常食用红薯对人体免疫力的增强大有裨益。人体的新陈代谢过程需要消耗大量营养成分，尤其在寒冷的冬日，这种代谢消耗会更加旺盛。如果不能及时通过食物补充能量，身体就容易感到乏力。而红薯中的淀粉糖是很好的能量补充来源，既可以补充消耗，又可以取暖驱寒。

二、红薯的吃法多样，任选喜欢的吃

红薯的食用方法有很多种，可以创造出不同口感的佳肴，既可作为主食，也可作为配菜或点心，丰富我们的餐桌。

烤红薯

最经典的食用红薯的方法非烤红薯莫属了。只需要将洗净的红薯放在烤箱或炭火上烤至外皮焦脆，里面软糯即可。剥开来吃，香甜软糯，深受老少皆宜。如果觉得单纯的红薯味道比较淡，也可以在剥开后淋上一些蜂蜜、酸奶或者奶油，增加风味。

红薯干

红薯干属于一种营养密度较高的食品，将新鲜红薯切片后晒干或者烘干制成。含有的营养成分基本能保留90%以上。红薯干吃起来糯香干脆，既可直接食用，也可以在汤圆或者粽子的馅料中加入，增加馅料的风味。

红薯汤

冬天来一碗热乎乎香喷喷的红薯汤，既能取暖驱寒又美味，深受冬日里妈妈的喜爱。将红薯切块，与排骨一起炖上2-3小时，加入适量盐调味，撒上葱花，香气四溢，鲜美开胃。如果加些莲子，红枣，韭菜段等配菜一起炖，营养更为丰富，味道更佳。

红薯糕

红薯糕属于一种甜点，将红薯蒸熟后捣烂，加入适量糖和油，搅拌均匀后倒入模具烘焙成型，最后刷上一层蛋液，表面焦黄便完成。红薯糕香甜软糯，是冬日午后不到一盘蛋糕也可充饥的佳品。如果你或你的孩子不爱吃红薯，试试红薯糕准能让人对红薯刮目相看。

除了以上常见的吃法，红薯还可以制作成面包、蛋糕、饼干等美食。总之红薯的吃法多种多样，定有一款适合你。

三、经常吃红薯的好处有哪些

提高免疫力

人的免疫系统在人体长期暴露在外界环境的压力下会逐渐衰减，而吃红薯有助于修复和激发人体免疫细胞的活性，增强身体抵抗力，因此经常食用红薯可提高人体免疫力。

预防血管疾病

红薯中的维生素可以降低胆固醇水平，钾元素也有扩张血管的作用。此外红薯中的黄酮类化合物具有抗氧化活性，可减缓人体内的氧化应激反应，从而达到保护心血管系统健康的效果。

控制体重

虽然红薯主要由淀粉组成，但它的热量却比较低。每100克红薯的热量仅为86千卡，低于大米的三分之一。吃红薯产生的饱腹感也比较强，不容易饿。这对于许多想要控制体重的人来说是最佳选择。

冬天是红薯最好的季节，既营养丰富又便宜味美，而且红薯的吃法五花八门，老少皆宜。只要经常吃上几个红薯，就能轻松过一个健康温暖的冬天。