不少人嘴上喊着控糖，锅里却还放着猪油。一勺下去，香味确实迷人，对糖尿病人来说，这种香背后藏着的麻烦一点都不小。
医生在临床上也越来越常见到这种情况：控制饮食做得挺认真，可猪油没少吃，结果体重越来越重，血糖也不太稳，查出来脂肪肝的人还不在少数。
有人会说，猪油不是天然的吗？比植物油健康。听起来挺有道理，其实这观点早被推翻了。猪油的饱和脂肪酸含量非常高，这类脂肪摄入多了，不只是容易导致肥胖，更会影响胰岛素的敏感性。
有研究显示，每日饱和脂肪摄入超过总能量的百分之十，就会增加二型糖尿病病程进展的速度。胰岛素抵抗一旦加重，降糖药的效果也会跟着打折扣，病情更不好控。
体重变化往往是最直观的信号，特别是内脏脂肪堆积的情况，表面看不太出来，但肚子一圈越长越厚。这种脂肪不只是"肉"，它会分泌各种细胞因子，让身体持续处于一种慢性炎症状态。
这个时候，哪怕血糖暂时还过得去，心血管系统、肝功能、肾功能都在被悄悄拖慢。猪油这种高热量高脂肪的食材，恰好给这个过程"添柴加火"。
很多糖尿病人一查甘油三酯都偏高，有的人胆固醇也超标。这不是单独的问题，是代谢综合征的一部分。医学界早就发现，糖尿病人如果伴有血脂异常，发生心梗、中风的风险会大幅增加。
猪油这种富含饱和脂肪的食材，在血脂控制方面就是个"拖后腿"的存在。不是说偶尔吃一口就出事，但长期频繁摄入，确实是危险积累的过程。
有些人觉得血糖控制住就万事大吉，事实恰好相反。糖尿病本身并不可怕，可怕的是视网膜病变、肾功能下降、神经病变这些慢慢积累的伤害。
研究显示，血脂异常和慢性炎症是推动并发症出现的重要推手，这些，猪油都能"贡献一份力"。
这事看似不大，一碗菜一勺油的事，但对糖尿病人来说，每一口进嘴的油脂都可能在慢慢影响身体的代谢平衡。那种吃得香但身体悄悄拉警报的状态，才是最可怕的盲区。
不少人就是在这种毫无感觉中，一步步走到了并发症面前，等身体给出强烈反应时，已经错过了干预的黄金期。