一年一度的元宵节到了,大家都在紧锣密鼓地准备元宵晚宴,毕竟过了元宵节,春节就算过完了。汤圆在元宵节这天应该说是最受欢迎的,无论是为了迎合节日气氛,还是为了满足自己的口腹之欲,汤圆都是要吃滴~不过,这些奇葩汤圆你吃过吗?
每到元宵,南北方人总要争执一番,吃汤圆到底吃甜口还是咸口,也有人对它的名字产生纠结,其实不管你叫它元宵还是汤圆,每一颗都带着新年的美好愿望。
一、宁波猪油芝麻馅汤圆
宁波人叫汤圆也叫"汤团",猪油芝麻馅汤圆跟普通芝麻馅汤圆差不多,只是里面加入了猪油。
很多人觉得加了猪油的汤圆肯定油腻,其实有了猪油的加持,一口下去油香四溢,鲜美无比,软糯的口感让人吃一次就上瘾,也难怪宁波人这么喜欢。它不仅是家里常吃的食物,还是待客的特色小吃。
老一辈的宁波人,大年初一和正月十五总是少不了猪油芝麻汤圆的。一大清早,家家户户炊烟袅袅,冒着热气的锅里飘着一个个白白圆圆的汤团,光滑细腻,年味十足。
出锅后还要撒上一点桂花,看着就很有食欲,软糯香甜,和家人一起吃一碗汤圆,暖心又暖胃。
二、重庆彭水心肺汤圆
一提到重庆,大家首先想到的就是火锅,在无辣不欢的川渝地区,软糯的汤圆也要带一点辣味。
肉馅的汤圆煮熟后,舀在碗中,再加入煮熟的猪心、猪肺等,吃的时候再加上一点葱花和胡椒粉,既有肉的鲜香又有汤圆的软糯,胡椒的辛辣让味道升级,很符合重庆人火辣的个性。
三、上海擂沙汤圆
擂沙汤圆可能对很多人来说都比较陌生,但上海人对它可谓是爱得深沉。
擂沙汤圆在上海已经有70多年的历史了,把炒香的花生、芝麻或黄豆用"擂浆棍"研磨成"香沙",然后把煮好的汤圆放进去来回滚动,让每一颗汤圆都裹满香沙,这样的糯米丸子,香而不腻,入口绵软,糯性十足,越嚼越有味。
四、湖北黄州炒汤圆
在我们的印象中,汤圆都是煮的,可是湖北黄州另辟蹊径,做出了别样的炒汤圆。
小火下汤圆,随后边炒边放油,这样炒出来的汤圆松软好看,再加入一些调料,是不是有点不可思议?
炒过的汤圆金黄圆润,外焦内软,香甜可口,食而不腻,每一口都是视觉和味觉的双重满足,这样的汤圆你吃过吗?
五、贵州兴义鸡肉汤圆
兴义鸡肉汤圆独树一帜,"众家皆甜,唯我咸鲜",有点像鸡肉丸子,只不过还有糯米的清香。
鸡肉汤圆,以鸡肉为馅儿,小巧玲珑,洁白无瑕,入口软糯,肉馅鲜美细腻,口味独特。
吃过的人才会懂什么叫"真香定律",而且鸡肉汤圆已经有4代传人,从清末流传至今,对很多兴义人来说,鸡肉汤圆是一种美食更是一种回忆。
六、南京雨花石汤圆
雨花石汤圆是江苏南京的一道传统小吃,大大的汤圆在水中晶莹闪亮,身上还有波浪的花纹,犹如一颗颗雨花石般,有一种天然无雕饰的韵味,美得让人不舍得吃。
七、内蒙通辽奶酪元宵
内蒙通辽的畜牧业十分发达,很多人对奶酪的味道很是迷恋,所以元宵也有自己独到的特色。
烧一锅水,看着白糯的元宵在锅中扑腾,软糯的糯米皮包裹着大块奶酪,吃起来奶香奶香的,呼口气都是奶香味。
吃完再喝几口汤熨帖肠胃,这样的元宵节才算圆满。
八、四川醪糟馅汤圆
醪糟煮汤圆很多人都吃过,那你吃过醪糟馅的汤圆吗?馅料不仅有醪糟,还加入了芝麻、花生、红糖,吃起来甜而不腻,又带有醪糟的酒香,食而知味,带给味蕾别样的体验。
九、云南火腿汤圆
云南对吃可谓到了一种境界,很多外省人无法理解的吃食,云南人爱得不要不要的。
而云南的宣威火腿更是名声大噪,火腿月饼、糖腿破酥包,现在还有火腿汤圆,是不是很新奇呢?火腿和白糖融合,甜咸交织,一口就让人忘不了。
十、潮汕鸭母捻
鸭母捻是潮汕地区的一种特色小吃,虽名叫鸭母捻,但和鸭没有一点关系,而是因为汤圆个大,犹如鸭蛋,又像鸭子浮在水面上,由此得名。
鸭母捻分有馅和无馅两大类,馅料有红豆、绿豆、芋泥等10多种。吃起来柔韧香甜,成为潮汕地区的"香饽饽"。
十一、海南鸡屎藤汤圆
海南还有一种比较奇葩的鸡屎藤汤圆,很多外地人听名字就不敢吃,但是当地人都是抢着买。鸡屎藤作为一种中草药,当地人很喜欢把它用来做各种小吃。
现在市面上的汤圆更是多不胜数,如:水果汤圆、荠菜猪肉汤圆、笋尖猪肉汤圆......这些奇葩汤圆你都吃过吗?你还知道哪些口味的汤圆呢?欢迎留言讨论,最后祝大家元宵节快乐!