小雪节气一到,寒意立马升级,阳光变得慵懒,天地间弥漫着冬的气息。这是一个从秋高气爽到寒风凛冽的过渡阶段,也是二十四节气中最有"藏"的味道的日子。古人的智慧深藏其中,从三物候到民俗养生,每一件事都透着生活的讲究。
小雪这个名字就有点文艺,说是"小雪",其实不一定真下雪,但寒潮会频繁来刷存在感。古代把它分为三物候,"虹藏不见"是说天气干冷,湿度不够,彩虹这种东西自然销声匿迹;"天气上升地气下降"讲的是冷热交替,阴阳开始分家;"闭塞成冬"才是高潮,风雪呼啸,万物萧条,宣告真正的冬天要来了。
这可不是光看景色好玩,小雪节气还是农耕社会的"行动指南"。天冷了,地里收不出东西,老百姓就得未雨绸缪了:北方人开始腌酸菜、雪里蕻,搞点咸肉熏鱼存起来过冬;南方人则酿米酒、晒鱼干,一边忙着填满柴米油盐罐子,一边做好迎春的打算。
俗语"小雪四不空,来年不受穷" 啥意思?
一、 土地上人不能空
民间有俗语:节到小雪天降雪,农夫此刻不能歇。继续浇灌冬小麦,地未封牢能耕掘。意思就是这个时候,土地还没有被冻结,要抓紧劳作,尤其是冬小麦的管理也要格外注意。
像在南方的话,一些不耐冻的蔬菜,也要做好保暖的一个措施,另外白菜萝卜,该移栽的话,也要移栽了,因此,这句话就是提醒我们不能耽误了农事。
二、 家里竹竿不能空
竹竿的作用,主要在于晾晒,平时我们晾晒的最多的是衣物,而在小雪节气,竹竿不能空,更多的是指要晾晒食物,比如说这个时候的萝卜,还有白菜,另外还有香肠以及腊肉。
在小雪节气的时候,因为天气比较的寒冷了,很多人开始晾晒腊肉,或者是灌香肠晾晒,等到来年春天的时候就可以享受了,而这个时候,竹竿上基本上就挂满了各样的美食。
三、 肚子不能空
天气如此的寒冷,我们在饮食上,也要去吃一些御寒同时比较符合时令的食物,像糍粑就是人们最为常见的一个种食物,这个也是小雪节气,在赣北地区吃的最多的一种。
用糯米蒸熟捣烂后,压扁成圆形,这个就是我们看到糍粑了,最早的时候,农民把它拿来祭祀牛神,后来逐渐演变成为一种饮食的传统。
四、 粮囤地窖不能空
虽然现在生活条件好了,不用的担心冬季没有食物吃,但是对于老一辈人来讲,忧患意识还是必须要有的,所以在这个时候,为应对寒冷的冬季,一些蔬菜干,还有腊肉,以及其它粮食,都要囤一些。
家里的粮囤还有地窖,都是贮备粮食的地方,因此在这个时候,我们可以多囤一些,顺利过寒冬。