时间过得飞快，明天就是正月初七。正月初七这一天又被称之为"人日"，传说女娲娘娘在创造世间苍生的顺序是鸡，狗，猪，羊，牛，马等动物。等到了第七天才创造出人来，所以在正月初七又被称之为"人的生日"，也称之为"人胜节"，"人庆节"。在正月初七也是春节系列中一个非常重要的节日，很多企业都在这一天进行开工。
在这个重要的日子里面，老一辈人都会提醒我们吃一些寓意好的食物，以祈求家财平安，财运享通。正所谓"初七吃三宝，才旺家也旺"。而这三样具体是什么？一起来看看吧。
白菜饺子--招财进宝。
初七吃的食材中，不得不提的是饺子，因为它的形状如同元宝一样，所以又被称之为招财进宝，在初七的时候吃饺子寓意着财源广进，金银满屋。一家人在一起，包饺子，唠嗑，其乐浓浓，家庭和睦。煮好后的饺子，香气弥漫在空气中传递着家庭的温暖以及幸福。
准备食材：
饺子皮，肉，荠菜，食盐，蚝油，白糖，食用油
具体做法：
1.备好的荠菜洗干净，洗净之后放锅里面焯水，焯水好后捞出挤干水分切成丁，切好后的荠菜放一旁。
2.肉洗净剁成肉泥，处理好的肉泥放在荠菜里面，加点酱油，蚝油，少量的白糖以及食用油搅一搅拌匀之后就放一旁。
3.取出一个饺子皮，放入适量的馅料给它包好，包好之后的饺子放在锅中煮一下，给它们煮熟，煮熟之后就可以直接吃了。
七菜羹--家族兴旺。
初七必吃的食材就是七宝羹，它是老一辈的智慧。七宝羹是由春天的7种蔬菜制作而成，而且每一种蔬菜它也有一种也有独特的寓意。在初七的时候出吃七宝羹，祈福在新的一年家财平安，五谷丰登，人旺家也旺。
七菜羹就把备好的芹菜，荠菜，芥兰菜，韭菜，春菜，还有萝卜缨，油菜苔，蒜苗放在清水中清洗干净。
洗净切段放在锅中炒一炒，加入水，小米，把锅中的食材煮熟，然后加点食盐调味一下。把锅中的食材调味好之后就可以了，非常鲜甜好喝。
年糕--年年高升。
年糕它的口感有嚼劲，而且甜甜的，冰冰的吃起来非常好。在初七的时候吃年糕寓意着新的一年，事业，生活都能够年年高升，步步高升。
具体做法：
1.
年糕我们主要是由糯米跟红糖制作而成，首先就是把红糖倒入水中，煮一煮。红糖煮到化开，给它们放凉。之后倒入备好的糯米粉搅拌糊状，再把这些食材放在锅中蒸煮个20分钟。给它蒸熟，蒸熟之后就可以直接吃了。
2.我们可以把这些年糕切成片，然后裹上一层鸡蛋液，然后放在锅里面煎一下。煎到金黄色就可以，非常的好吃，外面酥脆，里面软糯Q弹，浓浓的红糖香味。