不少打工人早已离不开外卖，一日两顿全靠外卖解决是常态，可你不知道的是，频繁点外卖这件事，正在从情绪、饮食习惯到全身代谢，层层给健康埋下隐患，甚至有研究证实点餐频次越高，各类健康风险同步上涨。华医网结合最新海内外研究梳理出相关健康提醒，先来看土耳其研究团队刊发在《Frontiers in Nutrition》上的相关试验结论，长期高频点外卖的人，饮食自控力会持续下降，很容易出现失控进食的情况，明明只想简单点一份正餐，刷到诱人菜品、满减优惠后，下意识就加购炸鸡、奶茶这类高热量小吃，根本克制不住想吃东西的冲动，只要打开外卖软件，就很难做到浅尝辄止。
更有意思也值得警惕的一点是，手机里下载的外卖软件越多，人的抑郁情绪表现也会更明显，每到饭点来回切换软件对比菜品、纠结吃什么，非但缓解不了选择困难，反而会持续消耗精神，让人更容易陷入低落烦躁的状态。很多人频繁点外卖并非单纯饥饿，劳累过后懒得下厨、想靠美食安抚情绪、被平台大额优惠券吸引下单，都是常见诱因，而这类容易被优惠、情绪左右点餐的人群，情绪低落时暴饮暴食的概率会大幅提升，进食后又很难停下。外卖平台本身就是高密度美食刺激场，高清诱人的菜品图片、个性化美食推荐、不间断推送的满减折扣，持续刺激大脑里负责感知愉悦的奖赏系统，不断放大我们的食欲，反复滑动挑选菜品的过程，还会一点点耗尽自身自控力。加上人在压力大、孤单、心情不好时，本能会偏爱高油高糖食物寻求短暂慰藉，外卖便捷的下单方式，会无限放大这种情绪化进食的行为，形成越emo越想吃、越频繁点外卖情绪越差的恶性循环。
外卖带来的负面影响不只是情绪失控和管不住嘴，更会实实在在损伤身体代谢，加速慢性问题找上门。中南大学湘雅三医院团队在《Food Science & Nutrition》发布的相关研究显示，长期频繁食用外卖，整体饮食会偏向促炎模式，容易引发多种心脏代谢指标异常，体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数值降低，甘油三酯持续升高，空腹血糖、胰岛素水平也会出现紊乱，胰岛素抵抗的发生概率随之上涨，即便剔除年龄、性别、收入、运动习惯、吸烟等干扰因素，外卖食用频率和代谢紊乱依旧呈现明显正向关联。长期大量吃重油重盐、经过煎炸烧烤的外卖，身体会长期处于低度慢性炎症环境，C反应蛋白、白介素6、肿瘤坏死因子α等炎症指标长期居高不下，持续侵蚀血管内壁，让油脂更容易沉积形成斑块，为动脉粥样硬化创造条件，同时不健康饮食还会破坏肠道菌群平衡，大量促炎代谢物进入血液循环，通过肠心轴持续加重全身炎症反应。市面上绝大多数外卖菜品为了保证口感，都会加入过量油脂、食盐与饱和脂肪，高温煎炸烤制的做法还会让有害物质邻苯二甲酸盐在体内堆积，持续提升心血管病变、癌症发病的潜在风险，长期每日两顿外卖的人群，全因死亡风险会出现明显攀升，点餐频次越高，风险涨幅越突出，只有主动选择清蒸、白灼、水煮轻食、沙拉这类清淡餐品，才能在一定程度上减少伤害。
不过需要客观说明，本次文中提及的相关研究仅能证明频繁点外卖与情绪低落、代谢异常、死亡风险升高存在相关性，暂时无法直接判定二者存在绝对因果关系，情绪、作息、运动、先天体质等其他因素同样会影响人体健康状态，不必因此过度恐慌，合理控制外卖频次、点餐时主动挑选清淡烹饪菜品、搭配居家自制简餐，就能大幅降低外卖带来的健康负担。