今年的立秋可不一般，属于少见的晚立秋、秋包伏，老话说"秋包伏，热得哭"，意思就是立秋过后伏天还没过，秋老虎会持续发威，高温闷热还要缠上大家很久。

夏秋交替这段时间，昼夜温差变大，秋燥也悄悄找上门。不少人一到换季就上火、浑身乏力，根源就是进补方式不对，切忌重油猛补，养生核心要清余热、润秋燥，温和贴秋膘。今天给大家分享三道家常好菜，荤素搭配，简单好做，顺应节气吃，全家少遭罪。

第一道南瓜蒸肉，立秋温和贴膘首选。初秋老南瓜粉糯甘甜，养胃润燥，搭配肥瘦相间的五花肉蒸制，南瓜能吸走多余油脂，吃着一点不腻。先把五花肉切片腌制20分钟，南瓜切块铺盘底，肉片铺在上面，上锅蒸半小时，出锅撒葱花即可。老人小孩都能吃，温和补身不伤脾胃。

第二道香辣螃蟹，初秋尝鲜解秋乏。民间流传"立秋吃蟹，四季不败"，入秋后螃蟹渐渐肥美，肉质鲜甜。初秋余热难消，人容易沉闷疲惫，微辣做法的螃蟹既能清体内积热，还能开胃提精神。螃蟹处理干净对半切开，裹淀粉煎至金黄，搭配葱姜辣椒、生抽、少许白糖焖十分钟，鲜辣入味，一口尝到秋天的鲜味。

第三道油焖茭白，润燥解燥必备素菜。茭白被称作"秋蔬第一鲜"，初秋干燥容易口干心烦，多吃茭白清热润燥，低脂清爽。茭白切块下锅慢炒至微黄，加生抽、蚝油、少许白糖焖一分钟，收汁撒葱花，软糯鲜甜，中和大鱼大肉的油腻，餐桌必备。

今年秋老虎来得猛，不用刻意买名贵食材进补，顺应时节吃家常饭菜就是最好的养生。这三道菜做法简单，食材随处能买到，8月7日立秋日安排上，平稳度过燥热初秋。