9月15日，上海多所学校的家长反映，当天中午的学生餐里，一道虾仁炒蛋被临时撤掉，学生说这道菜"有臭味"，学校补发了饼干、面包作为替代。据了解，这道菜品的供应商是上海绿捷实业发展有限公司，目前为上海多家中小学供应午餐。16日，徐汇区教育局相关人员回应记者称，"的确有撤菜，目前局里正在对此事进行调查"。
"我看到很多家长说，学校午餐里的虾仁炒蛋臭了，回去问了家里的两个孩子，的确有这个情况。老大说老师提前把这道菜倒掉后，再发的餐盒。老二说老师没倒掉这道菜，但是一再跟学生强调，不要吃虾仁炒蛋。"9月16日，家住上海的王女士(化姓)告诉记者，学校后来给每个学生补发了一个面包，但很多学生没吃，把面包带回了家。
据悉，从2024年秋季学期起，上海开始推行AB制学生午餐，即每日提供至少两种套餐组合，目前这项措施已基本覆盖全市中小学。在王女士给记者提供的当日午餐菜单中，可看到A套餐、B套餐中都有虾仁炒蛋。
16日下午，记者联系了分别位于普陀区、徐汇区的两所学校的家长，这些家长反映的情况与王女士说的基本一致。对于当天撤菜这件事，校方并未作出说明，也没有告知家长。
记者了解到，9月15日有多所学校涉及临时撤菜的情况，午餐供应商都是上海绿捷实业发展有限公司(以下简称"绿捷公司")。9月16日，记者多次致电绿捷公司，未有人接听。上述公司此前接受媒体采访时曾表示，有学校反映虾仁里有细沙，但不是所有批次都存在问题，也不存在别的食品安全问题，绿捷公司对这道菜品也留样了。
对于15日多所学校撤菜的情况，记者联系到上海市徐汇区教育局党群办。工作人员说："第一时间获悉情况后，我们就与相关学校联系了解，主要是市里供餐公司的菜品供应问题，我们全方位高度重视，相关科室也都在跟进。目前在做针对此次事件的调查，我们的出发点是要维护校园食品安全。"该工作人员称，校方第一时间撤回了相关菜品，没有学生食用到。"各校套餐有区别，有的学校并没有该菜品"，目前该区校园餐供应平稳。
"企查查"显示，绿捷公司是上海多所中小学的餐饮供应商，2025年8月有大概70条的中标记录。有媒体2024年曾报道，绿捷公司的日供餐达到50万份。