一听到"炎症"，很多人马上想到的就是感染、消炎……觉得没什么大事儿，更不会将"炎症"跟"癌症""饮食"联系起来。其实长期的慢性炎症在体内会逐步击垮身体，甚至引发癌症。

近日，由中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等共同发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》，重点推荐通过抗炎饮食来防治肿瘤。

那么，哪些常见炎症容易诱发癌症呢？怎么吃才能抗炎防癌？一起来看看吧~

01

从炎症到癌症，可能只有两三步！

3种常见炎症要及早"消炎"！

不论是感冒咳嗽，还是伤口划伤，都可能出现炎症，但也正因为炎症过于常见，很多人都觉得无伤大雅，甚至对其不管不顾。

但其实，炎症在演变过程中常发展为3种形式：

第一种：痊愈，也就是病原被消灭，损伤的组织恢复正常。

第二种：转变为慢性炎症，损伤因子在体内无法被消灭，导致不断损伤组织，埋下祸根，甚至难以治愈。

第三种：逐渐蔓延，即致炎因子不断繁殖，向周围组织、器官蔓延，或向全身播散，扩大病灶。

因此，当身体出现炎症时，一定要引起重视，不要放任不管，以免因自己的疏忽而造成不可逆转的影响。尤其是以下3种，其癌变几率更高，更危险！

1慢性萎缩性胃炎，到胃癌只需3步

早在1978年，世界卫生组织就把萎缩性胃炎确定为胃癌的癌前期病变。而从萎缩性胃炎到胃癌仅仅只需要三步：

①萎缩性胃炎：此时人体会出现消化不良、腹胀、食欲减退、打嗝等症状，人也变得消瘦，吃一点就饱。

②肠上皮化生：如果不加控制，胃粘膜还在继续受饮食的刺激或感染，在反复受损又修复的过程中，胃里可能会长出本该在肠道才有的细胞，即出现肠上皮化生。

③异型增生：若是肠化生没有进一步得到控制，胃粘膜严重受损，胃功能大幅下降，则可能出现细胞异型增生，这是胃癌前的最后一步。

2病毒性肝炎，离肝癌仅两步之遥

肝炎分为多种类型，高发的有病毒性和脂肪性肝炎，而病毒型肝炎是最易发生癌变的肝型。据中国临床肿瘤学会年会上公布的数据显示，我国肝癌患者中有80%-90%都与肝炎病毒相关。

肝炎-肝硬化-肝癌，被称为肝癌"三部曲"。

目前，已被实证的肝炎病毒有6种，与肝癌最相关的是乙肝病毒。

慢性乙肝往往反复发作，损伤肝细胞，可出现肝区疼痛，蜘蛛痣、肝掌、肝脾肿大等症状，若不加控制，会造成肝细胞纤维化，进而转化成为肝硬化。

硬化的肝脏表面有硬化结节，如果肝硬化上的硬化结节不受控制地长大，就会形成肝癌。

建议：及时接种疫苗防乙肝

及时接种乙型肝炎疫苗，是降低乙型肝炎病毒（HBV）感染的重要途径。

一般来说，接种乙肝疫苗的主要对象是新生儿，其次是婴幼儿、15岁以下未免疫人群，但乙肝疫苗的保护效果会随着年龄的增长逐渐降低。所以，成年人有必要定期做乙肝抗体检测并接种乙肝疫苗。

3炎症性肠炎，不管不顾易变肠癌

溃疡性结肠炎是一种肠道慢性炎症性疾病，病变多位于乙状结肠和直肠，也可延伸至降结肠，甚至整个结肠。当结肠粘膜大面积被破坏，可能会出现息肉，癌变的几率就增大。溃疡性结肠炎患者，患大肠癌的风险是正常人的5.7倍！

该病目前还没有特别明确的病因，也就难以根治，而且往往拖得越久，病情越重，治疗也越困难。因此要学会辨别，早治疗。

【溃疡性结肠炎的表现】①腹泻且带有黏液脓血便，持续时间超过4-6周；②患者通常会出现痉挛性的剧烈疼痛感，按压肚脐也会疼痛不适，另外肠鸣音亢进；③疾病日久不愈，会出现食欲变差、体重骤降、精神不佳、四肢乏力或少气懒言的情况。

02

防癌抗癌，多吃抗炎食物，

这6大重点要知道！

《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中指出，通过改变饮食模式来调节机体的炎症状态是行之有效的手段之一，膳食中的各种生物活性成分（包括能量与营养素）可影响人体内炎症反应过程。

那么到底怎么吃，才有助于身体抗炎防癌呢？

1碳水化合物：全谷物

全谷物碳水化合物具有抗炎效应并有利于血糖稳定。

低加工碳水化合物中含有丰富的膳食纤维，可降低胰腺癌、乳腺癌、 结直肠癌的发病风险，尤其是小麦麸皮及小麦的胚芽中富含膳食纤维及各种酚类植物化合物。

建议：全谷物有小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米等，每日摄入200~300克左右。

2脂肪：不饱和脂肪

脂肪摄入量一般不超过总能量的30%，宜选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，有利于形成机体抗炎内环境。

建议：①常见的含不饱和脂肪酸的食物有坚果、鱼类、植物油等。②尽量选用植物型食用油，如大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油等，但每天应控制在25~30克。③每周至少吃两次水产品，如鱼、虾、贝类。④尽量选择白肉，如鸡、鸭、鱼肉。

3蛋白质：优质蛋白质

蛋白质有轻微的促炎潜力，但由于肿瘤患者代谢紊乱，存在糖异生，并且自身营养也在恶性进行性消耗，故大部分的患者存在慢性的蛋白质-能量营养不良。建议肿瘤患者提高蛋白质的摄入量。

推荐其蛋白质摄入量为1~1.5g/(kg·天)。如果合并肾功能损害，蛋白质的摄入量不应超过1g/(kg·天)。

推荐：优质蛋白质来源为鱼、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类。

4蔬菜和水果：占总食物重量2/3

理想的抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有较好的抗炎活性。

蔬菜水果中的β-胡萝卜素，维生素A、B6、C、D、E、锌，镁的膳食炎症指数较低。

抗炎饮食中应含有2/3的蔬菜和水果。增加蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响。

建议：①多吃应季新鲜的水果蔬菜，不要用果汁代替水果，直接吃水果。②多吃低糖水果（包括青瓜、西瓜、橙子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、圣女果等）。③限制高糖水果（比如椰子、山楂、香蕉、甘蔗、荔枝、龙眼、葡萄、榴莲、红枣、哈密瓜等）。④量要控制在每人每天200~350g。

5植物化合物：黄酮、花青素、丁苯甲酸酯

部分植物化合物具有较大的抗炎潜力，在肿瘤防治中有积极效果，但其在肿瘤防治中剂量和疗程还有待进一步研究。

某些植物化合物具有较大的抗炎潜力，如黄酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚类植物化合物，其广泛存在于人们的日常饮食中。

建议：从饮食中摄取植物化合物，如葡萄、蓝莓、西红柿、大豆、紫薯等，不要用各种保健品补充剂代替。

6茶：绿/红茶都有抗炎作用

绿/红茶具有抗炎生物活性，可依据个人健康状况和习惯，适量饮用。

绿/红茶中可分离出儿茶酸、黄酮、多酚等成分，其对多种肿瘤有明确的预防效果。

茶多酚作为茶叶中的天然多酚植物化学物质，已被证明可有效预防结直肠癌，茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成，同时还能抑制癌细胞的发展和突变。

建议：根据个人健康状况和习惯适量饮茶，且别太浓。