近日，江苏。网友花25元吃酸菜鱼，"盆比脸大"却暗含"内增高"，整盆吃下来只有8片鱼，直呼"这落差感谁懂啊"

酸菜鱼兴起之初，人均40元左右的亲民定位是其横扫市场的关键。然而，随着租金、人工成本上涨，部分品牌为维持利润选择涨价，却未同步提升品质。

如今一线城市酸菜鱼门店人均消费动辄逼近百元，远超许多正餐小炒店甚至火锅店。消费者直言："以前是平价美食，现在花这钱不如吃现炒湘菜川菜，至少新鲜热乎！"

价格飞涨的背后，是品质的缩水。部分门店为压缩成本，减少鱼片分量、使用廉价酸菜，甚至以调料包掩盖食材不新鲜的问题。这种"高价低质"的矛盾，让消费者感到被愚弄。

网友分享经历："两人点一份酸菜鱼，人均100多，结果根本不够吃，加菜又要额外花钱，性价比太低。"当酸菜鱼脱离快餐价位却仍依赖预制菜，所谓"价值感"就成了空中楼阁。