"一双筷子用五年，差点把胃吃坏了！"最近郑州一位60岁阿姨的经历让人后怕。她因为呕吐腹泻去医院，医生在她胃里发现了大量黄曲霉菌，一查原因，竟和家里那双用了五年没换的竹筷子脱不了干系。阿姨平时过日子节俭，筷子没断就一直用，谁能想到藏着这么大风险？

可能有人觉得夸张，筷子怎么会生霉菌？其实问题就出在日常使用上。竹木筷子用久了，上面难免沾着饭菜残渣，洗完要是没晾干，潮乎乎的环境正好让霉菌滋生。虽说不是所有黄曲霉菌都产毒，但一旦遇上25-40℃的温度和高湿度，就可能产生黄曲霉毒素--这可是世卫组织认定的一级致癌物。

当然也不用太恐慌。有检测显示，38%的旧筷子确实检出过黄曲霉毒素，但也有实测发现多数家庭的旧筷子没那么危险。专家说了，比起筷子，发霉的花生、玉米这些粮油才是黄曲霉毒素的重灾区。不过筷子上的霉菌就算不产毒，也可能让人闹肠胃炎，尤其咱们中老年人肠胃弱，更得注意。

那筷子到底该怎么用才安全？记住这几点准没错：竹木筷子别超过3-6个月就换一次，看见有黑斑、绿霉或者变形了，立马扔！洗的时候别一把搓，得一根一根用洗洁精冲干净，重点洗筷头。洗完竖着放进通风的筷筒，千万别捂着。每周用沸水泡泡，或者放消毒柜里烘烘，干燥是防霉菌的关键。

要是总忘换筷子，不如换成不锈钢、陶瓷的，不容易发霉还耐用。家里的木质砧板也一样，半年到一年就得换，别用那种拼接的，缝里藏的脏东西更多。

过日子节俭是好事，但餐具卫生可不能省。该换的及时换，该洗的认真洗，别让"旧物件"变成健康隐患，您说对不？