俗话说得好：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。作为四时八节之一，冬至自古时候起，在人们心中的地位，就同过年一样隆重，正所谓"冬至大如年"。按照冬至民间习俗，餐桌上少不了一碗热气腾腾的饺子。

饺子外形似元宝，有迎祥纳福、招财进宝的美好寓意，也是中国传统文化中的年节食物。冬至吃饺子，吃的不光是饺子的鲜美，更是这背后寄托的对美好生活的祝福。

像常见的萝卜馅、大葱馅饺子，气味比较重，加上寓意一般，并不是冬至吃饺子的上上选。冬至吃饺子，萝卜大葱靠边站，首选2种"福气馅"，为家人祈福！

一、芹菜做馅-勤财饺

冬至处在岁末年终，也是一年之中收尾的时候。芹菜，谐音"勤财"，有勤劳致富的吉祥寓意，也象征了勤劳工作一整年的人们，将迎来大收获。用芹菜做馅包个勤财饺，图个吉祥。

食谱推荐：芹菜猪肉馅

准备食材：芹菜、猪肉、大葱、生姜、生抽、蚝油、十三香、香油

1、猪肉洗净、控干水分，放在案板上剁成肉馅，分多次加葱姜水，顺一个方向搅拌至上劲；

2、往猪肉中加适量生抽、蚝油、十三香，搅拌均匀后，放1勺香油搅匀锁住水分；

3、芹菜适量，只取芹菜梗，洗净后，控干水分，放在案板上切碎；

4、将芹菜末倒入猪肉馅中，混合均匀后，再放1勺香油搅匀锁住水分即可。

二、酸菜做馅-拴财饺

冬天吃酸菜，又酸又脆又香，可以缓解吃肉带来的油腻感。酸菜不仅仅是小菜，也可以用来调饺子馅。酸菜谐音"拴财"，寓意留住财富，守住万贯家财和好运，冬至吃特别合适。

食谱推荐：酸菜猪肉馅

准备食材：酸菜、猪肉、大葱、生姜、生抽、蚝油、十三香

1、准备现成的酸菜适量，用清水浸泡10分钟，再冲洗几遍，用手攥干水分后，剁碎；

2、猪肉剁成猪肉馅，加些生抽、蚝油、食盐、十三香，顺着一个方向搅拌均匀；

3、再往猪肉馅中分多次、少量加葱姜水，每加一次都要充分搅匀；

4、最后将酸菜末倒入猪肉馅中，混合均匀后，放1勺香油锁住水分即可。