“冬吃三白，病不来” 哪3白？怎样吃？

马上就是二十四节气中的"立冬"了，冬天将正式开启，随着冬天的到来，气温也将随之越来越低，此时正是人体养藏的好时机，应养精蓄锐，为来年的身体打好基础，所以自古就有"立冬补冬"一说，我们除了鱼肉之补外还应该常吃3白，顺应节气，健康平安过冬天。

3白：白萝卜、豆腐和山药

"立冬吃3白，冬天病不来"，冬天天气干燥，多吃一些白色的食物，有滋润去燥的作用。

第一白：白萝卜

俗话说："冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"。白萝卜是一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维，适量食用能够促进胃肠蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，也可以促进体内大便的排出。同时，里面含有丰富的维生素以及多种矿物质，能够为身体补充所需要的营养，也具有润肺的作用。

家常美食做法推荐:

【白萝卜猪骨头汤】所需材料：猪脊骨1斤、白萝卜1根、香菜1棵、红枣4个、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把猪骨头提前放清水中浸泡一个小时，把骨头里的血水泡出来，这样煮出的骨头汤喝着不腥。

2.把白萝卜切去头尾，洗净，再把白萝卜切成滚刀块，香菜切末，大枣洗净。

3.锅内加入冷水，加入去腥三件套：葱段，姜片，料酒，猪骨头冷水下锅焯水。

4.水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，将猪骨头捞出，放在清水中，把猪骨头洗净。

5.锅内重新加入水，再加入葱段，姜片，1汤匙料酒，下入猪骨头，大火烧开，盖上锅盖，转小火煮1小时。

6.到时间后，下入白萝卜块，大枣，继续煮半小时，把萝卜煮软糯，加入盐和鸡精调味，关火，撒上白胡椒粉和香菜末，搅匀即可，一道营养丰富的白萝卜猪骨头汤就做好了。

第二白：豆腐

豆腐，被称为是"植物肉"，含有大量的植物蛋白，是素食中营养价值非常高的食材之一。秋天食用适量的豆腐，可以生津润燥，清火解毒，补气益肾。

推荐食谱-白菜炖豆腐

准备食材

豆腐，白菜，粉条，葱姜，生抽，蚝油，胡椒粉，味精，盐

1，将白菜叶清洗干净，把菜叶和菜帮分开切，放入盘中备用。另外再把粉条泡软，豆腐切块。

2，锅里放油烧热，先把豆腐块下锅两面煎黄，再放入葱姜爆香。

3，接着把白菜帮下锅翻炒，炒出水之后，倒入适量生抽和蚝油，接着把白菜叶倒进去翻炒几下，加入一碗水大火煮开，转中午炖三分钟左右。

4，白菜炖熟之后，把泡好的粉条倒进去，继续炖三分钟左右，食材炖熟之后，加盐和味精调味，就可以出锅了。

第三白：山药

山药的营养价值很高，入肺，对缓解冬燥有很好的作用，它可以润肺止咳，健脾补肾，能增强体力，补虚损。

推荐做法--【红豆山药糕】

准备山药2根、红豆1碗、白糖2勺、纯牛奶1盒。

1、山药去皮，洗干净后切成长段，放在盘子里。蒸锅里加水烧开，放入山药段，大火蒸10分钟，能用筷子扎透后取出。

2、红豆洗干净，用水浸泡一晚上，倒进高压锅里，加入清水没过红豆，煮20分钟后关火，捞出红豆，加入适量白糖拌匀，制成蜜红豆。

3、蒸熟的山药取出，用勺子压成山药泥，加入适量牛奶、白糖，再倒入一些蜜红豆，用勺子翻拌均匀。