24节气的立春即将来到，它是24节气的第一个节气，标志着冬季的谢幕和春季的来临，春之启蛰，春天要来了。因此大家要做好季节的转换，好好的爱护自己的身体。

老话说的好，"立春咬春，病不沾身。""咬春"则是我们在迎接新一年时的重要仪式，通过咬春的方式，选择新鲜时令美食，我们能够更好地保护身体，迎接一个健康活力的新年。蕴含了对新一年的期许和对身体健康的关注。让家人咬一咬，咬出一年好福气。

2月4立春，记得咬"3鲜"，咬出一年好身体

第一种：韭菜，韭菜被誉为"春天第一鲜"，第一刀的韭菜鲜嫩香脆，叶片肥厚，口感好，而且韭菜含有很多纤维素，多吃它可以增强胃肠蠕动，排掉一个冬季存在体内的毒素和垃圾，因此"咬春"第一选择就是韭菜。

【味极鲜腌韭菜】这种做法十分的简单，而且韭菜味道清新，正确的做法是选择粗壮一点的韭菜，切成段，然后倒入味极鲜拌匀，静置10分钟就可以吃了，这样作出的腌韭菜无论是吃米饭还是拌面都十分的美味。

第二种：萝卜，据《酌中志》记载："立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰"咬春""，可见萝卜是咬春的必选之物，立春吃萝卜好处多多，不但能顺气，去燥降火，增加抵抗力预防感冒，而白萝卜富含的酶可以起到促进消化的作用。

【萝卜糖】这是一道可口的小零食，做法简单，萝卜洗净后切成一指宽的条，加入适当的盐进行杀水，然后冲洗干净挤干水分；起锅加一小碗的清水，再加入半碗的白糖，开大火熬制，待糖浆熬至成黄褐色、并起密集的小泡，有轻微的拉丝状时倒入拽干水分的萝卜条，然后用铲子翻炒一下，让每根萝卜条都均匀地裹上糖浆，然后继续搅拌翻炒，搅至萝卜条表面的糖浆微微起沙时，即可关火，盛入盘中晾凉后便可美美的享用了。

第三种：荠菜，要说春天的味道，则非这种食材莫属，它就是荠菜，也叫"报春菜"。它含有大量的纤维素，可促进肠道蠕动，提高新陈代谢，还能预防高血压、冠心病、糖尿病等，是非常鲜美的健康蔬菜，因此也被称作春天第一鲜野菜。

【荠菜汤】荠菜洗净切小段，小葱切葱花，把枸杞和几个大枣用清水浸泡备用；然后取两个鸡蛋磕入碗中，顺着一个方向把它打散备用；起锅加油，油温五成热放入葱花，炒出香味倒入荠菜，翻炒片刻后倒入适量的清水，开大火烧开，开始调味，加入一勺盐、一勺糖和适量的胡椒粉，搅拌均匀后再放入大枣和枸杞子，再次烧开后倒入适量的水淀粉勾芡，然后改成小火，淋入蛋液，待蛋液凝固后关火出锅。