"暑气渐消风送凉,七月初五盼安康",不知不觉间,夏日的燥热已悄然减退,明日便迎来农历七月初五。此时虽未到中秋月圆,却已身处夏秋交替的关键节点,气候上昼夜温差逐渐拉大,白天偶有"秋老虎"余威,午后仍显闷热,夜晚则凉风渐起,空气湿度降低,干燥之感初现。民间常说"七月初五算秋凉,冷暖交替要提防",正是在提醒人们,这个时段天气变化多端,若不注意调养,很容易被时节变化影响身体,也关乎着后续日子的顺遂平安。
今日七月初五 牢记:1要看、做2事、吃3样
1要看:要看天;
七月初五晴,无雨到年底
"七月初五晴"这里指的是农历七月初五当日是晴天,"无雨到年底"说明雨水非常少,而且一直持续到春节。
这句农谚的意思是说,如果在农历七月初五当日出现晴天了,那么预兆后面晴天居多,而且雨水非常多,并且会一直持续到春节。
七月初五雨,雨水到十月
"七月初五雨"这里指的是七月初五当日下雨了,"雨水到十月"说明降雨会持续到农历十月份。
这句农谚的意思是说,如果在农历七月初五当日出现降雨天气了,那么预兆后面雨水也会断断续续,且一直持续到农历的十月份。
做2事:祭祖祀先、清扫房屋纳福气;
祭祖祀先
农历七月初五日,云南、广西瑶族及南方部分地区,七月初五"祭祖"是大事。用新鲜食品供桌、焚香燎纸、诵读家训,一家齐心,感怀祖德,通过仪式代代相承孝道家风。
清扫房屋纳福气
从科学角度看,夏季大扫除能有效清除积尘螨虫,减少过敏源,古人认为农历七月打扫居所可流通气场,现代研究也表明整洁的环境确实能提升人的情绪状态和办事效率,这不正是迎福纳祥的实际体现吗!
吃3样:吃饺子、吃鸭子、吃汤圆。
第一样:吃饺子
饺子是传统节日中最具代表性的美食,饺子寓意着圆满和好运,在七月初五记得吃饺子,取个好彩头。这个时节正值秋季贴秋膘的时节,饺子解馋好消化,对于健康也是十分有益的。
【猪肉虾仁饺子】食材:面粉,虾仁,肉馅,香菇,酱油,盐,葱末,姜末,花生油。
1,把肉馅里加入葱末,姜末,盐,酱油,拌匀,加入香菇碎、虾仁丁和花生油再充分拌匀,饺子的馅料即成。
2,面粉加上水和成适量的面团,静置揉匀,揪成小剂子,擀成薄皮包上馅料,捏紧饺子即成,放入开水中煮熟捞出即成。
第二样:吃鸭子
俗话说"七月吃鸭,万事不怕",在神秘的农历七月,正值初秋,吃鸭不但可以辟邪保平安。更是可以滋补身体,明日七月初五记得吃。
【酱鸭子】食材:鸭子半只,啤酒1罐,洋葱1个,泡红椒,花椒1小撮,大料2小瓣,香叶1片,葱,姜,盐,老抽酱油,胡萝卜,花生油。
1,锅里放入花生油,烧热,把鸭子放入大火煸炒,炒出去多余的水分,把鸭皮上的油脂煸出来,在加入葱,姜,花椒,大料,香叶,一起煸炒均匀。
2,加入老抽,炒匀上色,这个时候倒入一罐啤酒,大火烧开,加盐调味,盖上盖子小火慢炖大约1小时,加入泡红椒和胡萝卜继续炖大约5分钟,出锅即成。
第三样:吃汤圆
汤圆不但寓意着圆满、团圆,更是有滋养身体的好处,糯米更是可以辟邪的食材,在七月初五记得吃一碗圆子,团圆又美满!
【芝麻汤圆】食材:糯米粉适量,黑芝麻馅少许。
1,糯米粉加入适量的水,和成稍微硬一些的糯米面团,分割成大小均匀的小块,拿一块,按扁,按出一个窝,放上芝麻馅,收口捏紧,团城圆球即成。
2,锅里放入清水烧开,改成小火,把汤圆放入盖上盖子慢慢煮至汤圆变大浮起来,汤圆熟透就可以捞出了。