你可能不认识他，但你肯定喝过他家的奶茶，他就是蜜雪冰城创始人张红超，以及弟弟张红甫。
这对来自河南商丘的两兄弟，靠着2块的冰淇淋和4块钱的柠檬水，一手打造出年入240亿的茶饮巨头。
过去的六年，蜜雪冰城在全世界狂开40000多家门店，一举超越星巴克成为全世界最大的现制饮品企业。
从推着三轮车卖菜，到街头开饭店，再到如今兄弟俩身价超千亿，这不仅是他们来时的路，更是蜜雪冰城长达23年的血泪创业史！
一、三 次 关 店
张红超1978年出生在河南商丘的农村，他喂过猪，养过鸽子、养过兔子，还修过摩托车。
在郑州读成人教育期间，他做过奶粉直销员、食品公司业务员， 还摆过摊卖蔬菜和零食，妥妥的市井草根青年。
临近毕业时，张红超非常渴望一份稳定工作，这时他发现在老家商丘遍布大街的刨冰 ，在郑州却从来没见过，于是便萌生了把刨冰带到郑州的想法。
1997年，20岁的张红超带着奶奶给的3000块的"天使投资"，开始了自己的创业之路。
为了省钱，他把店面选在了租金最便宜的城中村，并取名：寒流刨冰！
自己做设备、做原料，焊接刨冰机，熬糖浆、切果丁……炎热的夏天，因为价格实惠又解渴，小摊生意一度火爆。
但随后，他就接连经历了3次失败：
第一家店开在城中村，人流虽密，但是消费能力不佳，人们尝过鲜后生意渐渐冷落；
第二家店没开多久，就赶上修路被封；
第三次张红超跟人合伙，他管销售，合伙人管账，一年下来，张红超虽然感觉生意不错，可合伙人却以生意不佳为由没分给张红超多少钱，两人不欢而散。
1998年的冬天，刨冰店里连个人毛都没有，心灰意冷的张红超又开始琢磨：合肥经济比郑州要发达，去合肥卖冰糖葫芦，指定能挣钱！
于是他脑袋一热，便赶去了合肥。
让张红超没想到的是，卖刨冰要看天气也就算了，这卖糖葫芦还要看老天的脸色。
合肥的冬天，天气很潮湿，每次他做好的糖葫芦很快就返潮了，一个冬天过去，张红超也没卖掉几根。
第二年春，张红超眼看夏天要来了，他一拍大腿：回郑州，继续卖刨冰！
此时的他不会想到，这一回，他竟然跟拆迁队较上了劲。
二、四拆五建 流离失所
第二次创业的张红超可聪明多了，他把店面选在了母校附近，专做学生们的生意，并将店名改为蜜雪冰城。
事实证明，无论到啥时候，学生跟奶茶都是天生的绝配，一到夏天，学生们就跟小鱼苗一样蜂拥而至。
到了冬天没人吃刨冰，他也没闲着，而是做起了家常菜。
一块五的酸辣土豆丝，两块五的扬州炒饭，五六块的荤菜，主打一个亲民实惠，再加上味道还不错，很快就引来八方食客，生意也日渐兴隆。
然而好景不长，另一个更加棘手的问题，正向他慢慢走来。
此时正赶上中国城市化的高速扩张期，特别是郑州这样的城市，拆迁就像家常便饭一样寻常，张红超的蜜雪冰城也没能逃过时代的洪流。
蜜雪冰城第一家店开了不到半年，就碰上旧城改造。
此后，张红超开一家，就被拆一家，往往上一家店还没被拆干净，他就开始盘算下一家店的选址了。
就这样，4年时间内，张红超被拆了四家店。他看着从乡亲们那打来的借条，欲哭无泪。
3次关门，4次被强拆，有人曾将蜜雪冰城早年的创业经历总结为"四拆五建"，可见创业之艰辛。
后来弟弟张红甫回忆起哥哥的创业史时则坦言："他就是苦大仇深型创业者。"
而这种"流离失所"型的创业状态，直到2003年前后才稳定下来。
三、第 一 个 爆 品
2006年，蜜雪冰城推出了第一款自制冰淇淋，不仅香甜可口，而且蛋筒也不同于肯德基麦当劳那种威化式的，而是用实打实的鸡蛋做出来的，色泽金黄、口感香脆。
相同品质的冰淇淋，别人家能卖二十元一支，而蜜雪冰城只卖两块钱。
这还没完，客户还能凭借买家常菜送的1块钱优惠券，再给你便宜一块钱。
如此极致的性价比，瞬间将市场打爆！
刚开始大家是吃完家常菜，顺便拿着优惠券换购冰淇淋，到后来有不少顾客去蜜雪冰城就只为吃冰淇淋。
即便在秋冬的冷饮淡季，从冰淇淋到蛋筒也是供不应求。
到了第二年春夏，客户更是里三层外三层地排着队来买。
虽然只是小小的一支冰淇淋，但架不住她太火爆了，第二年，张红超索性开了家专门卖冰淇淋的分店，这也是蜜雪冰城第一家冰淇淋店。
冰淇淋业务对蜜雪冰城的腾飞非常关键，这不仅是其第一个爆火的单品，也是蜜雪冰城开放加盟模式的起点。
不少从早期就跟着张红超干的亲戚朋友们成了蜜雪冰城最早的一批加盟店主，他们也靠卖冰淇淋赚到了钱。
也是在这一年，眼看冰淇淋业务要腾飞，格外眼红的弟弟张红甫也加入了蜜雪冰城。
还口出狂言：要在一年之内开上宝马！
与哥哥的性格不同，弟弟张红甫在大学只上了一年就耐不住寂寞退学了，此后他卖过羊肉串、跑过销售。
他好面子、重排场，而且擅长讲故事，所以张红甫骨子里更适合做营销。
于是，两个人分工明确：哥哥张红超主抓产品，弟弟张红甫则负责加盟商和品牌运营。
这一年，蜜雪冰城已经有20多家加盟店，还计划一年后再开50家。
规模上来后，蜜雪冰城开始抛弃家族化运营，往现代化公司的模式方向发展。
他们放弃了早期张红超从网上下载的网图LOGO，设计了新LOGO，还找人专门设计了公司网站，界面和音乐都突出了蜜雪冰城的温馨甜蜜。
随后，公司还制订了企业文化。
追求：不是第一、就是唯一
愿景：助创业、带就业
行为信条：言出必行，言行一致
使命：打造高品质的价格革命，惠及大众
蜜雪冰城的企业文化脱胎于张红超的奋斗历程，自此，草根出身的兄弟俩一起携手，闯进了一个空前庞大的市场。
四、涨 价 风 波
2009年，郑州最时尚的商场-大上海城，邀请蜜雪冰城去开店。
可一听她的价格那么low，大上海城立马就反悔了，生怕蜜雪冰城会拉低商场的档次。
也是在那两年，美国冰淇凌品牌DQ进入郑州。
张红甫看到DQ店面宽敞明亮，俊男靓女络绎不绝，再对比自己破破烂烂的门店，张红甫顿时凌乱了。
"场所low，利润低，简直是土里刨食的大low逼。"多年后，他在自己的日记里这样描述当时的蜜雪冰城。
为了争一口气，气红了眼的张红甫决定拼一把：
他计划在郑州实验中学附近开一家高端店，选址要黄金地段，店面装修要高大上，冰淇淋原料要从自产的冰淇淋粉换成康派克奶浆，还高价购入美国泰勒冰淇淋机。
甚至开业之前，张红甫还亲自去DQ卧底学习。
一切看似很顺利，但是，张红甫好像忘记了蜜雪冰城的使命：打造高品质的价格革命，惠及大众。
同时也忘记了哥哥张红超带领蜜雪冰城来时的路。
事实也证明，张红甫确实飘了，那家被他寄予厚望的高端店只开了两年半就被迫关门大吉。
事后，张红甫总结经验教训，并在日记里发出了灵魂拷问：走高端路线究竟是顾客广泛需求，还是自己的心理需求？
在确定是后者之后，他接着写道：
"老老实实地卖自己最拿手的价格就可以了，不能装……也许经营和找人过日子一样，适合自己的，才是最好、最重要的。"
为什么哥哥张红超一直坚持走低价策略？张红甫这次终于明白了。
作为草根创业者的张红超，他带出来的蜜雪冰城天生自带平价基因。
更重要的是，张红超早已敏锐地捕捉到了中国最真实的消费分层--月收入1000元的6亿人口，才是中国消费的基本盘。
有了这次涨价失败的教训以后，蜜雪冰城更加专注地在低价市场上深耕。
在接下来的几年，当其他茶饮品牌沉迷于"消费升级"叙事时，蜜雪冰城则选择不跟风、不涨价。
多年后的口罩期间，面对原材料价格上涨，许多奶茶品牌被迫涨价，而蜜雪冰城则发布了一个艰难的决定：我们还是不涨价！
五、扩 张 与 边 界
不得不说，张红甫在营销方面确实有两把刷子，他在如何吸引加盟商的问题上下足了功夫：
采用"免费贷款"和"全国免物流费"的模式免息贷款给加盟商，解决他们开设新店时遇到的资金问题。
这一模式让蜜雪冰城具备了极大的吸引力，并快速完成了规模的扩张。
为了应对规模化生产难题和加强品控，2012年蜜雪冰城建立了自己的中央工厂，成为中国限制饮品行业最早建立中央工厂的企业。
2013年，蜜雪冰城推出首款鲜果饮品"冰鲜柠檬水"，这也是其第二个现象级的大爆品。
这一年蜜雪冰城采购柠檬超11.5万吨，成为中国最大的柠檬采购商；
2014年，蜜雪冰城门店总数量突破1000家，公司业绩在几年内猛增了好几十倍。而此时，喜茶、奈雪の茶等一众茶饮品牌还要再等1年才成立。
2018年，蜜雪冰城一个全新的IP形象出现在人们眼前，那就是"雪王"。
此后短短的6年，雪王带着蜜雪冰城更是从4000家门店暴涨到全球46000多家。
2025年3月3日，正当大家还沉浸在DeepSeek旋风中时，蜜雪冰城在港股上市，市值突破千亿港币。
其创始人张红超兄弟持有大部分股权。这意味着，兄弟二人一夜之间，身价暴增至近800亿。
其招股书中称：中国现制饮品的规模，预计从2023年的5175亿元增至2028年的11634亿元，复合年增长率17.6%。
到2028年，现制饮品将占据中国饮料市场一半份额。
这也意味着，"奶茶"行业将彻底改变人们的生活方式，人们更加倾向于现制饮品，而不是瓶装饮料，瓶装饮品的市场规模将在未来进一步受到挤压。
不仅如此，早在2017年，蜜雪冰城孵化了现制咖啡品牌"幸运咖"，同样走平价路线，核心产品价格仅为5-10元。
截至今年4月，幸运咖的门店数为5400多家，居国内第四。基于高性价比，若其出海，在国外很可能再杀出一片天地。
但对于张氏兄弟来说，其饮品帝国的扩张还远未到边界。
数据显示，在全国30000多个乡镇中，蜜雪冰城只覆盖了4900个，换言之，下沉市场仍有恐怖的84%的增长空间。
六、草 根 传 奇
深挖蜜雪冰城的成功秘诀，有三点我们无法忽视：
第一，打造爆品，走亲民路线。
"蜜雪冰城"最出名的就是2元的冰淇淋，4元的柠檬水，6元的奶茶，不仅人人都喝得起，一天两杯都没压力。
第二，狠卷品质，用料扎实。
2块钱的冰淇淋，用鸡蛋做蛋卷，为了调出最好喝的柠檬水，张红超把所有柠檬品种都尝了个遍，这种务实精细的打法，对手学都学不来。
第三，一站式加盟服务。
加盟费1万、装修费8万、首批原料6万、设备费8万、保证金1万，算下来20多万就能开店，还能给你提供免息贷款，这是蜜雪冰城能快速扩张的杀手锏。
以上3点，构筑起了蜜雪冰城不可复制的竞争优势，也打破了人们长久以来"低价必劣质"的固有观念。
在很多人看来，蜜雪冰城的优势在于：便宜的奶茶里，她最好喝；好喝的奶茶里，她最便宜。
经过多年的深耕，蜜雪冰城早已亲切地走进了消费者的心里。
2022年4月，蜜雪冰城一门店被爆雇佣童工，并被罚款1.25万，后来才知道，是一个女孩被父母抛弃, 店老板看她可怜就让她在店里帮忙。
2025年3月，蜜雪冰城一门店被爆使用隔夜柠檬，却引发大量网友护盘：你不嫌我穷，我也不嫌弃你用隔夜柠檬。
一边是眼里揉不得沙子的食品安全，一边是消费者们团结一致的护盘。
今年6月，蜜雪冰城推出"麦地配送"，直接把奶茶柠檬水送到收麦子的田间地头，而且还是免费配送！
这不仅是中国消费史上的一幕奇观，更是老百姓跟蜜雪冰城之间最朴素的情感！
不管你在一线城市还是乡村小镇，2元一支的冰淇淋，4元一杯的柠檬水，全国统一价，一卖就是很多年。
蜜雪冰城做到了，张氏兄弟做到了。
2025年6月发布的"水生金"财富榜显示，张氏兄弟以1179亿的身价位列第三，也成功晋升为河南省新首富。
她们不仅书写了中国商业史上最动人的草根传奇，其低价策略，更是倒逼中国制造业崛起的点滴见证！